Como quebrar um frango: um guia passo a passo - Pode 2021

Siga este guia para aprender como quebrar um frango, depois assista ao nosso vídeo de instruções.

Como desossar frango: um guia passo a passo

Economize dinheiro e aproveite melhor um frango, aprendendo a decompô-lo sozinho.

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Etapa 1: remova as pernas
Primeiro, remova as pernas. Faça o primeiro corte no vinco natural entre a perna e o corpo.



Etapa 2: corte direto ao osso
Corte até o osso.

Etapa 3: esticar a coxa
Agora, tire a coxa da articulação.

Etapa 4: corte a ostra
Certifique-se de pegar a ostra - é parte da perna, mas fica nas costas. Passe sua faca ao longo da espinha dorsal na junta da perna para separar.

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Etapa 5: corte as asas
Em seguida, corte as asas. Encontre a junta entre os ossos novamente. Se sua faca atingir o osso, mova-a e, eventualmente, você encontrará uma junta. Dobrar a ponta da asa para trás é uma ótima apresentação. Dica: Use boas práticas de segurança alimentar. Lave as mãos e o equipamento após preparar o frango cru.

Etapa 6: Divida o corpo
Corte entre as costelas da frente e de trás.

Etapa 7: remova a caixa torácica
Puxe a caixa torácica para removê-la.

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Etapa 8: Faça um entalhe
Vire para que o frango fique com o lado da costela para cima. Faça um entalhe na cartilagem na parte superior do esterno.

Etapa 9: Retire o esterno
Em seguida, retire o esterno. Use uma toalha se o esterno for muito escorregadio para agarrar.

Etapa 10: Peitos de frango com osso
Separe os seios com sua faca. Agora você tem peitos de frango com osso.

Etapa 11: separe as pernas e as coxas
Vire-os. Você está procurando o espaço na junta como antes - isso é chamado de linha de gordura. É a maneira da natureza de definir onde você precisa cortar. Novamente, se você encontrar resistência, reposicione a faca para deslizar pela junta.

Etapa 12: Economize dinheiro
Você pode quebrar um frango cru ou cozido dessa maneira e economizará algum dinheiro ao fazer essas etapas em casa. Veja nosso vídeo de instruções para mais.