Presunto com Mel e Mostarda Vidrada - Outubro 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 2 h 10 min
  • Ativo: 25 min
  • Produção: 8 a 10 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 2 h 10 min
  • Ativo: 25 min
  • Produção: 8 a 10 porções

Ingredientes

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Um presunto fatiado em espiral de 9 libras com osso

1 xícara de mel



1/3 xícara de açúcar mascavo

4 colheres de sopa de manteiga sem sal

3 colheres de sopa de mostarda dijon

2 colheres de sopa de mostarda de grão integral

2 colheres de chá de tomilho fresco picado

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Pré-aqueça o forno a 325 graus F.
  2. Coloque o presunto em uma assadeira pequena, com o lado cortado para baixo, e despeje 1/2 xícara de água no fundo da assadeira. Cubra bem a frigideira com papel alumínio. Asse até que o presunto esteja bem aquecido, cerca de 1 hora e meia.
  3. Enquanto isso, misture o mel, o açúcar mascavo, a manteiga, a mostarda Dijon, a mostarda integral e o tomilho em uma panela pequena. Cozinhe em fogo médio-baixo até que o açúcar se dissolva, cerca de 2 minutos.
  4. Aumente a temperatura do forno para 375 graus F. Enquanto o presunto ainda está quente, retire o papel alumínio e despeje cuidadosamente a água da assadeira; tudo bem se ficar um pouco de água. Pincele cerca de metade da cobertura sobre o presunto. Retorne ao forno, descoberto, por 5 minutos, até que o presunto esteja dourado e começando a glaciar. Pincele com a cobertura restante e leve ao forno por mais 7 a 10 minutos, até que o presunto esteja bem dourado e com brilho; tenha cuidado para não deixar o esmalte queimar. Sirva quente.