Manteiga caseiro - Abril 2021

  • Total: 15 min
  • Preparação: 15 min
  • Produção: 3/4 libra de manteiga
  • Total: 15 min
  • Preparação: 15 min
  • Produção: 3/4 libra de manteiga

Ingredientes

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2 1/2 xícaras de creme de leite

1 xícara de creme de leite



1 colher de chá de sal marinho grosso

como você faz canja de galinha

Pimenta do reino moída na hora

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Prepare uma tigela de tamanho médio com água gelada. Na tigela grande da batedeira com batedeira, bata gradualmente o creme de leite e o creme de leite. Aumente a velocidade da batedeira e continue batendo até que as natas se separem e a mistura engrosse.
  2. Use uma espátula de borracha para juntar a manteiga e retirá-la da tigela. Haverá algum líquido que é um resultado natural desse processo. Esse líquido é, na verdade, leitelho. Junte a bola de manteiga em uma camada dupla de gaze ou um pano de prato fino e mergulhe na banheira de gelo para lavar qualquer leitelho da superfície. Polvilhe com sal e pimenta a gosto. Empacote a manteiga em uma tigela ou enrole-a em forma de bola ou tronco usando filme plástico. Use imediatamente ou guarde na geladeira.

Nota do cozinheiro

Quando faço o café da manhã no meu dia de folga, sempre aproveito a oportunidade para voltar ao básico. Adoro fazer minha própria manteiga e geléias para torradas. Descobri que é muito importante usar um creme de leite natural que não tenha nenhum espessante (como a goma de guar) ao fazer esta receita.