Chá da tarde e chá da tarde não são a mesma coisa - Abril 2021

Nós, americanos, somos notoriamente ignorantes sobre os detalhes do chá inglês. Basta perguntar ao biógrafo real britânico Hugo Vicker, que uma vez teve dificuldade em ensinar a Stephen Colbert a etiqueta adequada para beber chá - para efeito memorável e hilário .

Confiando, talvez, que o resto de nós somos alunos ligeiramente melhores do que o histérico infeliz Sr. Colbert, Blog do NPR, The Salt nos diz como diferenciar o chá da tarde do chá da tarde dos onze anos, bem como o que, exatamente, devemos fazer com os dedos mínimos quando bebemos nosso chá. (Colocar para dentro! Colocá-los para fora não é adequado; é pretensioso

Aqui está o acordo:



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Elevenses : Essa pausa para o trabalho no final da manhã (análogo, talvez, à nossa pausa para o café da manhã aqui nos Estados Unidos) geralmente ocorre às 11h (daí o nome) e envolve chá ou café quente e um lanche leve, como um bolinho, bolinho ou biscoito . Embora a tradição provavelmente não tenha começado até algum momento do século 20, onze é agora considerado um elemento essencial da cultura britânica.

Chá da tarde : Quando pensamos em um chá britânico de luxo com todos os acessórios sofisticados, provavelmente é nisso que estamos pensando. O chá da tarde traça suas origens de eventos sociais nas décadas de 1830 ou 1840, relata The Salt, citando o livro de Bruce Richardson, A Social History of Tea. Acredita-se que uma duquesa chamada Anna Maria Russell desencadeou a tendência porque ela ficou com fome entre o almoço leve do meio-dia tradicionalmente apreciado por britânicos abastados e o jantar, que geralmente não era servido até pelo menos 19h30. Ela começou a tomar chá e um lanche para passar a longa tarde e logo foi acompanhada por suas amigas, que espalharam o hábito por toda a aristocracia. Às vezes chamado de “chá baixo” porque era apreciado sentado em poltronas baixas, o chá da tarde nunca foi algo humilde.

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Hoje, o chá da tarde, geralmente servido por volta das 15h ou 16h, tem sanduíches de dedo (sem crosta, por favor) e delicados scones, bolos, biscoitos e guloseimas - além, é claro, do chá. Mas você não deve engoli-los com muito entusiasmo. As boas maneiras são importantes no chá da tarde: mostre contenção, coloque o guardanapo no colo e mexa o chá delicadamente - sem respingar, tilintar ou lamber os dedos, por favor. (O céu se defende!)

Chá da tarde : Ao contrário das imagens arrogantes provocadas por seu apelido elevado, o chá da tarde é na verdade muito mais relaxante do que o chá da tarde. (A parte 'alta' provavelmente se refere ao fato de que tradicionalmente se aprecia enquanto está sentado em uma mesa de jantar real, ao invés de uma poltrona ou sofá baixo.) Suas origens podem ser encontradas nas classes mais baixas, que compensavam a falta de uma pausa para o almoço em seus dias de trabalho tomando chá - junto com frios, queijos, tortas e pratos quentes fartos - imediatamente após o trabalho. Hoje, o chá da tarde é geralmente tomado entre as 17h00 e 19:00

E aí está. Agora você pode tomar chá com o creme de la creme. Mas lembre-se - sem tilintar!

Foto cortesia da iStock

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