Salada de palmito - Pode 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 23 min
  • Preparação: 15 min
  • Cozinheiro: 8 min
  • Produção: 6 a 8 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 23 min
  • Preparação: 15 min
  • Cozinheiro: 8 min
  • Produção: 6 a 8 porções

Ingredientes

Desmarcar todos

1 espiga de milho descascada

4 tomates médios, sem caroço, cortados ao meio e em fatias finas



2 xícaras de folhas de salsinha picadas

1 lata de palmito de 14 onças, drenado, enxaguado e fatiado em rodelas de 1/2 polegada

Azeite virgem extra a gosto

Sal e pimenta moída na hora

panela de barro macarrão com queijo

6 folhas de radicchio, para servir

Fatias de limão para servir

instruções

  1. Pré-aqueça seu frango ao alto. Coloque o milho em uma assadeira e leve ao forno sob a grelha, virando a cada dois minutos, até que todos os lados estejam dourados e até mesmo um pouco carbonizados, cerca de 6 a 8 minutos. Deixe o milho esfriar e segure-o por uma das pontas e corte a espiga com uma faca para separar os grãos da espiga.
  2. Coloque o milho, o tomate, a salsa e o palmito em uma tigela grande. Regue com um pouco de azeite e tempere com sal e pimenta e misture bem. Coloque a salada nas xícaras de radicchio e sirva com fatias de limão