Bifes de Atum Grelhados - Agosto 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 16 min
  • Preparação: 5 min
  • Inativo: 7 min
  • Cozinheiro: 4 min
  • Produção: 4 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 16 min
  • Preparação: 5 min
  • Inativo: 7 min
  • Cozinheiro: 4 min
  • Produção: 4 porções

Ingredientes

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Quatro bifes de atum fresco de 1 polegada de espessura (cerca de 4 libras)



rede alimentar receita de arroz frito de porco

Azeite



Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora

instruções

  1. Para grelhar o atum, coloque uma grelha a carvão ou de ferro fundido bem quente. Pincele o peixe com azeite e polvilhe com sal e pimenta. Grelhe cada lado por apenas 2 a 2 minutos e meio. O centro deve ser cru, como o sushi, ou o atum ficará duro e seco. Deixe descansar por 5 a 10 minutos e sirva.