Lombo de porco grelhado - Abril 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 6 h 35 min
  • Preparação: 20 minutos
  • Inativo: 6 horas
  • Cozinheiro: 15 min
  • Produção: 4 porções
  • Informação nutricional
    Análise Nutricional
    Por porção
    Calorias
    200 calorias
    Gordura total
    5 gramas
    Gordura saturada
    1 grama
    Colesterol
    74 miligramas
    Sódio
    600 miligramas
    Carboidratos
    15 gramas
    Fibra Alimentar
    0 gramas
    Proteína
    24 gramas
    Açúcar
    12 gramas
  • Nível: Fácil
  • Total: 6 h 35 min
  • Preparação: 20 minutos
  • Inativo: 6 horas
  • Cozinheiro: 15 min
  • Produção: 4 porções
  • Informação nutricional
    Análise Nutricional
    Por porção
    Calorias
    200 calorias
    Gordura total
    5 gramas
    Gordura saturada
    1 grama
    Colesterol
    74 miligramas
    Sódio
    600 miligramas
    Carboidratos
    15 gramas
    Fibra Alimentar
    0 gramas
    Proteína
    24 gramas
    Açúcar
    12 gramas

Ingredientes

Desmarcar todos

1 lombo de porco inteiro, aproximadamente 1 libra

1 limão, raspas finamente raladas



você pode deixar manteiga fora durante a noite

1/2 xícara de suco de limão espremido na hora

1/4 xícara de mel

receita autêntica de lasanha italiana do zero

1 1/2 colher de chá de sal kosher

1/2 colher de chá de alho em pó

1 pimenta chipotle em molho de adobo

1 colher de chá de óleo vegetal

frango e bolinhos com peito de frango

1 colher de sopa de folhas frescas de coentro picadas

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Retire o excesso de gordura e pele prateada do lombo de porco.
  2. Coloque as raspas de limão, o suco de limão, o mel, o sal e o alho em pó em uma jarra pequena com tampa e agite para incorporar. Despeje metade da mistura da marinada em um saco selável de 1 galão, adicione a pimenta chipotle e mexa para combinar. Adicione o lombo de porco ao saco e feche, retirando o máximo de ar possível e coloque em um recipiente para evitar vazamentos. Deixe marinar na geladeira por 6 a 24 horas, girando o saco na metade do tempo. Coloque o restante da marinada em um recipiente coberto e leve à geladeira até a hora de usar.
  3. Retire o filé mignon do saco e deixe descansar em temperatura ambiente enquanto prepara a grelha. Retire a marinada reservada da geladeira.
  4. Encha uma grande chaminé de partida com carvão natural e luz. Quando o carvão estiver branco e cinza, cerca de 30 minutos, despeje o carvão quente na grelha inferior da grelha e espalhe em uma camada uniforme usando uma pinça extralonga. Volte a colocar a grelha de cozedura no grelhador e cubra com a tampa; aqueça a grelha em fogo médio por 2 a 3 minutos.
  5. Pincele a grelha com óleo vegetal. Retire o filé mignon do saco e coloque no centro da grelha. Descarte o saco com a marinada. Cubra e cozinhe por 12 a 15 minutos, virando a cada 1 1/2 a 2 minutos, até que o lombo atinja uma temperatura interna de 140 graus F.
  6. Retire o filé mignon da grelha e coloque sobre um grande pedaço de papel alumínio dobrado nas bordas para criar uma cesta e despeje sobre a marinada reservada. Embrulhe bem e descanse por 10 minutos. Retire para uma tábua e corte. Enfeite com coentro e sirva.