Chá verde: bom ou ruim? - Abril 2021

Existem inúmeras perguntas que os nutricionistas recebem sobre o chá verde --- É bom para mim? Quanto devo beber? Tem cafeína? Isso vai me ajudar a perder peso? Abordaremos todas as suas dúvidas sobre esta bebida popular para que você possa decidir se é a certa para você.

xícara de chá verde

Foto por: Katarzyna Malecka / iStock

como preparar um assado

Katarzyna Malecka / iStock



São inúmeras as perguntas que os nutricionistas fazem sobre o chá verde: é bom para mim? Quanto devo beber? Tem cafeína? Isso vai me ajudar a perder peso? Já sabemos sobre essa bebida popular - aqui está o que você precisa saber.

Sobre o Chá Verde

Durante séculos, o chá verde foi usado de várias maneiras, incluindo como estimulante, diurético e para ajudar a melhorar a saúde do coração. Das três variedades de chá, o chá verde é o único que não sofre fermentação na colheita (o preto e o oolong fazem). As folhas são cozidas no vapor ou na panela para evitar o processo de fermentação. Algumas variedades de chá verde incluem Pólvora, Hyson, Sencha, Poço do Dragão e Matcha .

Informação nutricional

O chá verde contém as maiores quantidades de polifenóis, antioxidantes poderosos que comprovadamente ajudam a combater doenças. Se você achar que tem um sabor amargo, é do catequinas que são um tipo específico de polifenóis encontrados especificamente no chá verde. Adicionar limão ao chá pode ajudar a reduzir o amargor.

As principais vitaminas e minerais que você pode encontrar no chá verde incluem vitamina C , vitaminas B que aumentam a energia, vitamina E e flúor (para dentes e ossos fortes).

receita de alho-poró e sopa de batata
O que os estudos mostram

Numerosos estudos foram publicados indicando que o chá verde pode desempenhar um papel na redução do risco de doenças cardíacas. Um desses estudos foi publicado em 2006 no Journal of the American Medical Association descobriram que pessoas que beberam chá verde por um período de 11 anos tiveram menos chance de ter um derrame. Estudos científicos também mostraram que o chá verde pode ajudar com câncer de pulmão, mama, próstata, estômago, cólon e pele. O chá também ajuda a melhorar a função cognitiva entre os adultos mais velhos.

Perda de peso

O chá verde contém compostos conhecidos como alcalóides (como a cafeína) que fornecem um efeito estimulante e ajudam a acelerar o metabolismo. Mas não desista de pacotes de chá verde ainda - isso apenas aumenta uma pequena quantidade. Vários estudos relacionaram o chá verde e os suplementos de chá verde (na forma de pílulas e extratos) à perda de peso de cerca de 1 a 5 libras (dependendo do estudo e da forma de chá verde que foi tomado).

Além de não serem regulamentados pelo FDA, muitos dos suplementos de chá verde que prometem perda de peso têm uma longa lista de ingredientes ativos que podem interagir com medicamentos e outros suplementos de ervas. Isso é especialmente verdadeiro se você tem um problema cardíaco - cafeína (e outros estimulantes) e um coração ruim simplesmente não combinam. O chá verde e os suplementos de chá verde (ou seja, pílulas, extratos) também mostraram interagir com medicamentos prescritos para doenças renais e distúrbios psicológicos. É importante sempre consultar um médico antes de beber chá verde regularmente ou tomar suplementos de chá verde.

Conclusão:

Estudos têm demonstrado efeitos benéficos do chá verde e podem fazer parte de uma dieta saudável. A opção mais saudável é beber uma (ou duas) xícaras de chá verde por dia. Fique longe de suplementos e truques para perder peso - eles podem ser perigosos e vão deixar sua carteira mais fina do que deixam você.

NOS DIGAM: Você bebe chá verde?

Toby Amidor, MS, RD, CDN, é um nutricionista registrado e consultor especializado em segurança alimentar e nutrição culinária. Veja a biografia completa de Toby »