Feijão Verde com Cebola Caramelizada e Amêndoas - Abril 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 55 min
  • Preparação: 15 min
  • Cozinheiro: 40 min
  • Produção: 6 a 8 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 55 min
  • Preparação: 15 min
  • Cozinheiro: 40 min
  • Produção: 6 a 8 porções

Ingredientes

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Sal kosher

3 libras de feijão verde, cortado da extremidade do caule



1/2 xícara de pele em amêndoas fatiadas

3 colheres de sopa de manteiga sem sal

5 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem

2 cebolas grandes em fatias finas

2 colheres de sopa de folhas frescas de tomilho picadas

Pimenta do reino moída na hora

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Encha uma frigideira grande com um pouco de água, adicionando o suficiente para ficar um pouco longe da borda da panela por cerca de 1 polegada. Leve ao fogo alto e deixe ferver; adicione uma pitada grande de sal e o feijão verde. Cozinhe por cerca de 5 minutos, o feijão ainda deve estar crocante. Escorra o feijão e coloque-o em água fria para evitar que cozinhe. Reserve o feijão enquanto prepara as cebolas.
  2. Volte a frigideira onde cozinhou o feijão para o fogão em fogo médio. Adicione as amêndoas e as torradas mexendo de vez em quando até dourar, cerca de 3 a 5 minutos. Retire as amêndoas da frigideira e reserve. Retorne a frigideira ao fogo e acrescente a manteiga e o azeite de oliva e aqueça até que a manteiga derreta. Adicione a cebola, tempere com sal e pimenta e cozinhe mexendo sempre até a cebola caramelizar, 20 a 25 minutos. Adicione o tomilho e cozinhe por mais 5 minutos. Adicione o feijão verde e as amêndoas cozidos e resfriados e mexa bem para incorporar. Tempere com sal e pimenta a gosto.