Rolinhos de Pecan Caramel da Vovó Blair - Agosto 2021

  • Total: 10 h 30 min
  • Preparação: 10 horas
  • Cozinheiro: 30 minutos
  • Total: 10 h 30 min
  • Preparação: 10 horas
  • Cozinheiro: 30 minutos

Ingredientes

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1 pacote de fermento seco



1 xícara de água quente



1/4 xícara de açúcar granulado

1 colher de chá de sal



2 colheres de sopa de margarina derretida

1 ovo

cozimento lento ombro de porco no forno

3 1/4 a 3 1/2 xícaras de farinha



como cozinhar feijão seco

1/3 xícara de margarina

1/2 xícara de açúcar mascavo

1 colher de sopa de xarope de milho

2/3 a 1 xícara de metades de noz-pecã

1/2 xícara de açúcar granulado

2 colheres de chá de canela moída na hora

instruções

  1. Em uma tigela, dissolva o fermento com a água morna. Junte 1/4 de xícara de açúcar, sal, 2 colheres de sopa de margarina, ovo e 2 xícaras de farinha. Bata até amaciar. Com uma colher ou com a mão, passe a farinha restante até que a massa fique fácil de manusear (se ficar muito pegajosa, umedeça as mãos com água fria). Coloque em uma tigela untada. Cubra bem e leve à geladeira durante a noite (ou, até 4 a 5 dias).
  2. Combine margarina derretida, açúcar mascavo, xarope de milho e metades de noz-pecã. Despeje em uma forma oblonga untada de 9 por 13 polegadas. Combine 1/2 xícara de açúcar e canela em pó fresca (peneirada para tirar os pedaços). Em uma placa enfarinhada, abra a massa em uma forma de cerca de 9 por 15 polegadas. Espalhe a mistura de açúcar e canela sobre a massa. Comece a enrolar a massa bem começando com o lado comprido. Sele as bordas quando a massa for enrolada. Corte em fatias de 1 polegada e coloque na assadeira preparada de 23 por 33 centímetros. Cubra com um pano úmido e deixe crescer em local aquecido até dobrar de tamanho (cerca de 1 hora e meia). Asse em forno pré-aquecido a 375 graus por 25 a 30 minutos. Retire do forno IMEDIATAMENTE vire de cabeça para baixo em uma travessa.