Pãezinhos pegajosos de canela com cobertura espessa de cream cheese - Pode 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 3 h 5 min
  • Ativo: 30 minutos
  • Produção: 12 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 3 h 5 min
  • Ativo: 30 minutos
  • Produção: 12 porções

Ingredientes

Desmarcar todos

panela de barro mac e queijo fácil
Massa:

1 pacote (2 1/4 colheres de chá) de fermento seco ativo

3 xícaras de farinha para todos os fins e mais para espanar a superfície de trabalho



2 colheres de sopa de manteiga derretida e mais para passar manteiga na tigela e na assadeira

2 colheres de sopa de açúcar granulado

1/2 colher de chá de sal

1 ovo grande, ligeiramente batido

O preenchimento:

2 xícaras de nozes, picadas grosseiramente

1 xícara de açúcar mascavo escuro

2 colheres de chá de canela em pó

1/2 colher de chá de sal

1 palito (8 colheres de sopa) de manteiga sem sal, derretida

Cobertura de Requeijão Grosso:

4 onças de queijo cremoso, amolecido

2 xícaras de açúcar de confeiteiro

1/4 xícara de leite

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Para a massa: coloque o fermento e 1 xícara de água morna na tigela grande da batedeira e bata para incorporar. Monte a batedeira com o gancho de massa e acrescente a farinha, a manteiga, o açúcar granulado, o sal e o ovo. Sove em velocidade média-baixa até que a massa forme uma bola e se solte facilmente das laterais da tigela, cerca de 4 minutos.
  2. Unte uma tigela grande com manteiga; transfira a massa para a tigela. Cubra com uma toalha e reserve em um lugar quente e sem correntes de ar até que a massa dobre de tamanho, cerca de 1 hora e meia.
  3. Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Unte com manteiga uma assadeira de 23 por 35 cm.
  4. Para o recheio: em uma tigela média, misture as nozes, o açúcar mascavo, a canela, o sal e a manteiga. Deixou de lado.
  5. Perfure a massa e, em seguida, enrole ou pressione-a em um retângulo de 16 por 12 polegadas sobre uma superfície levemente enfarinhada. Espalhe com o recheio, deixando uma borda de 1/2 polegada.
  6. Começando em uma das pontas curtas, enrole a massa em um cilindro e corte em 12 rolos. Disponha os pãezinhos, com o lado cortado para cima, em quatro fileiras na assadeira preparada. Cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer em um local quente e sem correntes de ar até quase dobrar de volume, cerca de 45 minutos. Descubra e leve ao forno até dourar por cima, cerca de 20 minutos.
  7. Para a cobertura de cream cheese espessa: Bata o cream cheese e o açúcar de confeiteiro em uma batedeira equipada com o batedor em formato de pá. Adicione o leite e misture até ficar homogêneo. Cubra os pãezinhos de canela quentes com cobertura e sirva.