Mostrar: Lá em casa com os Neelys Episódio: Hospitalidade do Sul
- Nível: Intermediário
- Total: 2 h 15 min
- Preparação: 15 min
- Cozinheiro: 2 horas
- Produção: 8 a 10 porções
- Nível: Intermediário
- Total: 2 h 15 min
- Preparação: 15 min
- Cozinheiro: 2 horas
- Produção: 8 a 10 porções
Ingredientes
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5 pacotes de couve
4 xícaras de água salgada
3 grandes jarretes de presunto defumado
1 xícara de açúcar
Sal
1 colher de chá de pimenta vermelha triturada
instruções
- Lave bem as couves. Certifique-se de separar as folhas e remover qualquer areia. Pique a couve.
- Em uma panela média, leve 4 xícaras de água com sal para ferver. Coloque os jarretes de presunto defumado em água e sal e cubra por cerca de 90 minutos. Cozinhe os jarretes de presunto até ficarem ligeiramente macios. Na mesma panela, adicione os ingredientes restantes e a couve.
- Cubra e cozinhe as verduras por 1 a 1 1/2 horas.
Nota do cozinheiro
Certifique-se de que pelo menos metade dos jarretes de pernil estão cobertos com água. Caso contrário, adicione mais água.
