Bolo de Caranguejo Estilo GCCC - Pode 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 50 min (inclui o tempo de resfriamento)
  • Ativo: 30 minutos
  • Produção: 8 a 10 bolos de caranguejo
  • Nível: Fácil
  • Total: 50 min (inclui o tempo de resfriamento)
  • Ativo: 30 minutos
  • Produção: 8 a 10 bolos de caranguejo

Ingredientes

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rede alimentar de receitas de quarto de perna de frango

1 3/4 xícaras de maionese

6 ovos grandes



2 colheres de sopa de mostarda de mel

2 colheres de sopa de salsa fresca

Suco de 1/2 limão

1/2 onça de fermento em pó

1/2 onça de tempero de frutos do mar, como Old Bay

1/2 onça de molho inglês

3/8 onça de molho picante

3/8 onça sriracha

1/8 onça de semente de aipo

2 1/4 xícaras de pão ralado panko

2 quilos de carne de caranguejo jumbo

Manteiga sem sal, para cozinhar

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
Equipamento especial:
uma colher de sorvete de 4 onças
  1. Misture a maionese, os ovos, a mostarda e o mel, a salsa, o suco de limão, o fermento, o tempero de frutos do mar, Worcestershire, o molho picante, a sriracha e o grão de aipo em uma tigela grande. Bata, partindo os ovos e combinando bem todos os ingredientes. Adicione o panko e incorpore. Deixe a mistura repousar por 10 minutos para que o panko absorva o máximo de umidade possível. Adicione a carne de caranguejo em caroço jumbo (se desejar, substitua por carne de caranguejo em caroço menor para manter o custo baixo). Misture o caranguejo delicadamente com as mãos para não quebrar os caroços do caranguejo. Leve à geladeira até a mistura solidificar, cerca de 20 minutos.
  2. Adicione um pouco de manteiga a uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Use uma colher de sorvete de 120 ml para colocar um bolo de caranguejo na forma. Cozinhe os bolos de caranguejo em lotes até dourar de um lado, 4 a 5 minutos. Em seguida, vire com uma espátula e cozinhe até que o outro lado esteja dourado, mais 4 a 5 minutos.