Copos de manteiga de amendoim congelada - Abril 2021

  • Nível: Intermediário
  • Total: 55 min
  • Preparação: 30 minutos
  • Inativo: 20 minutos
  • Cozinheiro: 5 min
  • Produção: 2 dúzias
  • Nível: Intermediário
  • Total: 55 min
  • Preparação: 30 minutos
  • Inativo: 20 minutos
  • Cozinheiro: 5 min
  • Produção: 2 dúzias

Ingredientes

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1 quilo de chocolate meio amargo, cortado em pedaços

1 xícara de manteiga de amendoim cremosa



1/4 xícara de água quente

1/4 xícara de mel

1 xícara de creme de leite batido

2 colheres de sopa de amendoim salgado picado

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Tenha 2 forminhas de mini-muffin, uma lata de spray antiaderente, um pincel de confeiteiro e um pacote de copinhos de papel / papel alumínio prontos; libere algum espaço no freezer.
  2. Derreta lentamente o chocolate em banho-maria sobre água quente ou no microondas em potência alta por 2 minutos, mexendo na metade do tempo de aquecimento para alisá-lo. Salpique um pouco de chocolate no centro de cada xícara de muffin e pressione uma embalagem de bombom nas formas para que ela grude no lugar. Pulverize levemente o interior das embalagens com um pequeno spray de cozinha antiaderente. Passe cerca de uma colher de sopa do chocolate derretido nos forros de papel, puxando-o pelas partes internas da embalagem para que fique todo revestido. Cole as xícaras de chocolate no freezer para endurecer enquanto faz o recheio de manteiga de amendoim. Mantenha o restante do chocolate derretido quente para que fique macio; precisaremos dele novamente em alguns minutos.
  3. Combine a manteiga de amendoim, a água morna e o mel em uma tigela, misture com um batedor de arame até ficar homogêneo e um pouco mais ralo. Usando uma espátula de borracha, dobre o chantilly na mistura de manteiga de amendoim para fazer uma mousse leve - não exagere, está tudo bem se houver manchas de creme no recheio. Coloque a mousse de manteiga de amendoim em um saco de confeitar com uma ponta grande e lisa. Retire as xícaras de chocolate; eles devem estar bem sólidos agora, e enfie a mousse de manteiga de amendoim nos centros, deixando espaço para uma tampa de chocolate. Congele novamente por alguns minutos para que a mousse se solidifique um pouco.
  4. Coloque mais chocolate derretido por cima para cobrir a manteiga de amendoim e encha o copo até o topo; espalhando uniformemente com uma faca para que fique liso e nivelado. Polvilhe um pouco de amendoim picado por cima e coloque as forminhas de manteiga de amendoim no congelador para preparar por 15 a 20 minutos. Inverta as forminhas de muffin em uma tábua de cortar para abrir as forminhas de manteiga de amendoim.