Hacks de congelamento - Abril 2021

Se você não é um especialista em geada de cupcake, experimente estes truques para enganar seus amigos e fazê-la pensar que você é um verdadeiro profissional em geada.

Foto por: Jason DeCrow 2016, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados

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Jason DeCrow, 2016, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados

Wacky String Frosting



Encha um saco com zíper com cobertura de creme de manteiga tingida com o corante alimentar de sua escolha. Use um palito para fazer de 6 a 8 buracos em um canto do saco. Esprema a cobertura pelos orifícios; deve sair em fios tipo espaguete ou grama. (No programa, usamos flores comestíveis para decorar o cupcake 'coberto de grama', mas sinta-se à vontade para misturá-lo com suas decorações favoritas.)

Hi-Top Frosting Hack

Coloque um saco de confeitar com uma ponta redonda e encha com o glacê de sua escolha. Aplique nos cupcakes em movimentos circulares para que fique parecido com um sorvete cremoso. Coloque os cupcakes congelados no congelador por uma hora para permitir que o glacê endureça.

Enquanto isso, faça o molho mágico de chocolate: derreta 240 ml de gotas de chocolate meio amargo, 1/2 xícara de óleo de coco e 2 colheres de sopa de xarope de milho no micro-ondas ou em banho-maria. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Retire os cupcakes do congelador e mergulhe cada um, com o lado do glacê para baixo, na calda de chocolate para criar uma casca de chocolate macia. Deixe o chocolate endurecer e guarde na geladeira até a hora de servir.

Dica profissional: preferimos mini cupcakes para este hack - há menos glacê, então é menos provável que caia durante o mergulho.

Hack Tie-Dye Frosting

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Coloque um saco de confeitar extragrande com ponta de estrela. Encha três sacos zip-top menores (ou sacos de confeitar, se os tiver) com glacê colorido, para obter três cores diferentes (e complementares). Corte um canto de cada uma das sacolas e, em seguida, coloque-as, com o canto cortado primeiro, na sacola maior; idealmente, todas as três pontas devem ficar lado a lado. Aperte a ponta do saco grande até que as três cores saiam simultaneamente, criando um efeito tie-dye.