- Nível: Fácil
- Total: 40 min
- Preparação: 10 min
- Cozinheiro: 30 minutos
- Produção: 4 a 6 porções
- Nível: Fácil
- Total: 40 min
- Preparação: 10 min
- Cozinheiro: 30 minutos
- Produção: 4 a 6 porções
Ingredientes
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Arroz:
2 xícaras de arroz branco de grão longo, enxaguado
4 xícaras de água fria
1 pedaço de gengibre, descascado e cortado em 1/2
1 colher de sopa de sal kosher
Fritar:
3 colheres de sopa de óleo de gergelim
4 cebolinhas em fatias finas
1 pedaço de gengibre descascado e picado
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de ervilhas congeladas, deixe correr em água fria por 2 minutos para descongelar
1 cenoura picada
2 ovos grandes, ligeiramente batidos
3 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
1 colher de sopa de molho hoisin
Sal kosher
como fazer um ovo super fácil
Folhas de coentro, para enfeitar
instruções
- Em uma panela com tampa bem justa, adicione o arroz e 4 xícaras de água fria. Coloque o gengibre e o sal. Deixe ferver, reduza para ferver, tampe e cozinhe por 15 a 20 minutos. Retire do fogo e reserve por cerca de 10 minutos.
- Aqueça uma wok ou frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Quando estiver quente, coloque o óleo de gergelim. Adicione a cebolinha, o gengibre e o alho; Frite por 1 minuto até perfumar. Junte as ervilhas e as cenouras e cozinhe por cerca de 2 minutos. Despeje os ovos e frite até que estejam cozidos, cerca de 2 a 3 minutos. Retire o gengibre do arroz e adicione o arroz à wok; mexa tudo junto e quebre os torrões de arroz. Adicione a soja e hoisin e mexa um pouco mais. Prove o tempero e adicione um pouco de sal se necessário. Junte as folhas de coentro e sirva.
