Molho De Tomate Ameixa Fresca - Pode 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 32 min
  • Preparação: 20 minutos
  • Cozinheiro: 12 min
  • Produção: 3 xícaras
  • Nível: Fácil
  • Total: 32 min
  • Preparação: 20 minutos
  • Cozinheiro: 12 min
  • Produção: 3 xícaras

Ingredientes

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10 a 12 tomates frescos de ameixa (aproximadamente 2 a 2 1/2 libras)

4 onças de azeite de oliva extra-virgem, mais azeite de oliva extra-virgem adicional, opcional



3 dentes de alho picados

Pegue pimenta vermelha esmagada

cozinhando salmão com pele no forno

1/2 cebola média, finamente picada

Sal kosher

Folhas de salsa recém-picadas

instruções

  1. Descasque os tomates marcando a pele de cada tomate com uma faca afiada (não corte muito fundo). Em seguida, coloque os tomates marcados em uma panela de água fervente e ferva por aproximadamente 1 a 1 1/2 minutos. Retire os tomates e mergulhe em água fria. Descasque e corte os tomates e reserve.
  2. Aqueça o azeite em uma panela. Quando estiver bem quente, adicione o alho e a pimenta vermelha amassada. Refogue até que o alho fique ligeiramente dourado. Adicione a cebola picada e refogue mais 2 minutos e meio.
  3. Adicione o tomate ameixa picado e cozinhe por aproximadamente 5 minutos. Adicione sal a gosto. Adicione a salsa picada e azeite de oliva extra virgem, se desejar, antes de usar.