Ovos Benedict e Molho Easy Hollandaise - Pode 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 25 min
  • Ativo: 15 min
  • Produção: 2 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 25 min
  • Ativo: 15 min
  • Produção: 2 porções

Ingredientes

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4 ovos extragrandes, em temperatura ambiente

como fazer chips de couve crocante

2 fatias finas de presunto



2 muffins ingleses, cortados ao meio e torrados

Molho Holandês Fácil (segue a receita)

Cebolinhas frescas picadas, para servir

Molho Holandês Fácil:

2 gemas de ovo extragrandes, em temperatura ambiente

1 1/2 colher de sopa de suco de limão espremido na hora

3/4 colher de chá de sal kosher

1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

Pitada de pimenta caiena

migalhas de pão para mac e queijo

6 colheres de sopa (3/4 palito) de manteiga sem sal

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus.
  2. Quebre cada ovo em uma tigela pequena individual e reserve. Encha uma frigideira grande (12 polegadas) até a metade com água e leve para ferver. Deslize cuidadosamente cada ovo em um canto separado da panela e cozinhe por exatamente 2 minutos. Desligue o fogo e deixe os ovos descansar na água por 10 minutos.
  3. Enquanto isso, coloque as fatias de presunto em uma assadeira e leve ao forno por 5 minutos. Deixou de lado.
  4. Coloque as duas metades de cada muffin torrado em um prato e, usando uma escumadeira, coloque um ovo pochê em cada metade. Regue os ovos escalfados com molho holandês e decore com cebolinhas. Sirva com uma fatia de presunto.

Molho Holandês Fácil:

Produção: 1/2 xícara
  1. Coloque as gemas, o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta-caiena no copo do liquidificador e bata em fogo baixo por 15 segundos. Derreta a manteiga em uma panela pequena até que esteja bem quente. Remova o pequeno inserto transparente no topo do liquidificador. Com o liquidificador em ponto baixo, adicione aos poucos a manteiga quente à mistura de ovo e limão e bata por 30 segundos, até o molho ficar bem espesso. Use imediatamente.
  2. 'Barefoot Contessa Foolproof' por Ina Garten Clarkson Potter 2012. Cortesia de Ina Garten. Todos os direitos reservados.