Comer por cor: vermelho - Abril 2021

Experimente comer alimentos de várias cores ao longo do dia. Cada cor contém diferentes nutrientes que são importantes para manter uma alimentação saudável. Dissemos a vocês a importância de comer alimentos cor de laranja. Fevereiro é o Dia dos Namorados e o mês da Saúde do Coração, então o vermelho parecia a cor perfeita para cobrir.

Um close-up de uma pimenta vermelha entre outras pimentas vermelhas e amarelas

Cada cor contém nutrientes diferentes, então um prato de frutas e vegetais da cor do arco-íris é provavelmente um prato bem arredondado e saudável! Nesta série ocasional, explicamos o que cada cor tem a oferecer. Nós te contamos tudo sobre alimentos laranja , e este mês, em homenagem ao Dia dos Namorados e ao mês da Saúde do Coração, temos informações sobre alimentos em tons de vermelho.

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O que os alimentos vermelhos têm a oferecer Frutas vermelhas e vegetais contêm uma variedade de antioxidantes poderosos que comprovadamente ajudam a combater o câncer e as doenças cardíacas e reduzem o risco de degeneração macular, uma das principais causas de cegueira em idosos. Essas 9 frutas e vegetais avermelhados fazem parte da sua dieta? Pimentas

Se doce ou pimenta vermelha picante adiciona um ponche saudável. Eles são uma excelente fonte de vitamina A , o que ajuda a manter uma pele, cabelos e ossos saudáveis. Um pimentão doce também contém mais vitamina C do que uma laranja! Pimentas chilenas como habanero vermelho e serrano contêm o fitoquímico capsaicina , que demonstrou ajudar a reduzir a inflamação, a aliviar a artrite e as dores de cabeça.



Receita: Salada Verde com Molho de Pimenta Vermelha

Cranberries

Esses rubis vermelhos são embalados com vitamina C, mas também contêm uma tonelada de flavonóides como antocianinas e proantocianidinas , que demonstrou ajudar a combater vários tipos de câncer, incluindo mama, pulmão e cólon. Molho de cranberry caseiro e chutneys adicionam um sabor incrível a pratos de peixe, porco e aves.

Receita: Cranberry, Apple e Ginger Chutney Romã

Esta fruta exótica contém toneladas de polifenóis , antioxidantes que têm sido associados para ajudar a prevenir câncer e doenças cardíacas. Estudos mostram que as romãs contêm três vezes mais deste poderoso antioxidante do que o chá verde e o vinho tinto!

Receita: Coquetel De Champanhe De Romã Cerejas

Essas joias vermelhas são embalados com as vitaminas antioxidantes C e A e contêm grandes quantidades de antioxidantes antocianina e quercitina , mostrado para ajudar a combater a inflamação. Não se preocupe se ainda não estiverem na estação - opte por cerejas congeladas ou secas.

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Receita: Medalhões de porco com molho de cereja Tomates

Essas frutas cultivadas em videiras são uma excelente fonte de vitaminas antioxidantes C e A e uma boa fonte de potássio, vitamina B6, folato e tiamina. Os tomates têm sido um tópico de notícias popular porque contêm o antioxidante licopeno , mostrado para ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas e câncer. Estudos também mostram que o licopeno é mais potente em tomates cozidos, como no ketchup e no molho de tomate.

Receita: Molho de tomate caseiro Batatas de pele vermelha

Esses batatas são de tamanho médio e apresentam casca vermelho-acastanhada. Eles têm mais umidade e menos amido do que a batata russet maior. Eles têm um gosto ótimo quando fervidos, depois asse ou amasse. Eles também funcionam bem para assar e fritar.

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Receita: Batatas vermelhas assadas no forno com alecrim e alho

Morangos

Você sabia que 1 porção de morangos (cerca de oito) contém mais vitamina C do que uma laranja? Eles também ajudaram a diminuir o colesterol ruim (LDL) e também podem ajudar a combater o câncer. Congele os morangos durante a temporada (ou compre frutas congeladas e sem açúcar no supermercado) para que você possa desfrutar de todas as suas qualidades durante todo o inverno.

Receita: Morangos assados ​​recheados Framboesas

Essas bagas contém o composto da planta antocianinas , mostrado para ajudar a reduzir a inflamação e o risco de diabetes e doenças cardíacas. Eles também contêm quercetina o que pode ajudar a retardar o crescimento do câncer. Misture frutas congeladas em smoothies ou experimente esta salada com as frescas.

Receita: Salada de Framboesa com Frango Melancia

Composto por 92 por cento de água, uma fatia fresca de Melancia é uma maneira perfeita de se hidratar em um dia quente de verão. Também é embalado com antioxidantes como beta-caroteno, vitamina C e licopeno, um fitoquímico que reduz o risco de doenças cardíacas e câncer.

Receita: Salada de Jicama e Melancia

Toby Amidor, MS, RD, CDN, é um nutricionista registrado e consultor especializado em segurança alimentar e nutrição culinária. Veja a biografia completa de Toby »

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