Comer por cor: laranja | Food Network Healthy Eats: receitas, ideias e notícias sobre comida

Ao longo do dia você deve ter um arco-íris de cores --- vermelho, amarelo, laranja, verde, azul, roxo e branco. Cada cor é rica em nutrientes específicos que ajudam a fazer uma dieta bem balanceada. Nesta série, explicaremos por que cada cor é importante e, com o Halloween se aproximando, achamos que seria mais apropriado começar com o laranja.

Salada De Cenoura; Bobby Flay

Foto por: Tara Donne

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Tara Donne

Ao longo do dia você deve comer um arco-íris de alimentos - vermelho, amarelo, laranja, verde, azul, roxo e branco. Cada cor é rica em nutrientes específicos que ajudam a fazer uma dieta bem balanceada. Nesta série, vamos dizer por que cada cor é importante, e com dia das Bruxas ao virar da esquina, pensamos que seria mais apropriado começar com laranja. Descubra como colocar um pouco no seu prato todos os dias.

O que os alimentos de laranja têm a oferecer

O que dá à maioria dos alimentos sua tonalidade alaranjada é o antioxidante betacaroteno , que também ajuda a manter uma pele, cabelo e visão saudáveis. A maioria das pessoas normalmente fica aquém quando se trata de beta-caroteno em sua dieta, por isso é importante ter certeza de ter um pouco de laranja no seu prato todos os dias. A cor amarelada encontrada nas frutas cítricas não contém muito beta-caroteno, mas é repleta de outro antioxidante, vitamina C que também ajuda a combater infecções. Aqui estão 5 frutas e vegetais de laranja imperdíveis, além de receitas para experimentar.

Abóbora

Não se preocupe se você não puder ir abóbora colhendo nesta temporada; muitas receitas pedem enlatados. Certifique-se de escolher abóbora enlatada e não o recheio de torta de abóbora enlatada altamente adoçado. Abóboras contêm o antioxidante luteína , que ajudam a ter uma pele e olhos saudáveis.

Receita: Pudim de arroz de abóbora Damascos

Esta fruta laranja é uma boa fonte de potássio e fibra. Os frescos são um lanche fácil para qualquer lugar. A temporada de damasco vai de maio a julho, mas você pode usar damascos secos o ano todo para mistura de trilha ou essas barras de aveia e damasco.

Receita: Barras de aveia de damasco Cantalupo

Além de ser uma excelente fonte de vitamina A e C, Cantalupo também é uma boa fonte de folato. Um quarto de um melão médio contém 50 calorias e pode ser adicionado a saladas ou embrulhado em um pequeno presunto.

Receita: Bolsas de presunto Cenouras

Cenouras são vegetais de baixa caloria - um médio tem apenas 30 calorias! Embora você possa ter visto apenas cenouras laranja, elas também podem ser encontradas em roxo, branco e amarelo. Mergulhe as cenouras em Húmus ou um destes mergulhos mais inteligentes ou faça uma salada de cenoura fácil, sem a necessidade de maionese.

Receita: Salada de Cenoura Mangas

Você sabia disso mangas são as frutas mais consumidas no mundo? Com meia fruta fornecendo 70 calorias de qualidade, faça das mangas parte de sua dieta saudável.

Receita: Molho de manga Laranjas

Esta fruta amarelo-laranja brilhante é uma excelente fonte de vitamina C e uma boa fonte de fibra. Eles também contêm um antioxidante chamado criptoxantinas, que ajuda a proteger as células contra danos. Uma das variedades de laranja favoritas de Dana são laranjas de sangue - eles fazem um coquetel ruim.

Receita: Blood Orange Bellini Batata doce é

Batatas doces são os vegetarianos mais antigos já registrados e definitivamente merecem seu lugar à mesa. Uma batata cozida média fornece 105 calorias, toneladas de vitaminas A e C e uma boa quantidade de potássio. São tantas as maneiras de curtir esse outono predileto, mas essa receita é a mais pedida na minha casa.

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Toby Amidor, MS, RD, CDN, é um nutricionista registrado e consultor especializado em segurança alimentar e nutrição culinária. Veja a biografia completa de Toby »