Mordidas fáceis de pretzel de massa de pizza - Abril 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 40 min
  • Ativo: 25 min
  • Produção: 4 a 6 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 40 min
  • Ativo: 25 min
  • Produção: 4 a 6 porções

Ingredientes

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Molho de mostarda cremosa:

1/4 xícara de mostarda Dijon

1/3 xícara de creme de leite



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1 1/2 colheres de chá de mel

Sal kosher

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Picadas de pretzel:

3/4 libra de massa de pizza

1/2 xícara de bicarbonato de sódio

1 ovo grande

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Sal kosher

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Para o molho cremoso de mostarda: Misture a mostarda, o creme de leite e o mel. Tempere com sal. Transfira para uma tigela pequena e leve à geladeira até a hora de servir.
  2. Para mordidas de pretzel: Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Forre uma bandeja com toalhas de papel.
  3. Leve 3 litros de água para ferver em uma panela grande. Divida a massa da pizza em quatro pedaços e enrole cada pedaço em uma corda com cerca de 3/4 de polegada de diâmetro. Corte cada corda em segmentos de aproximadamente 1 polegada de comprimento.
  4. Quando a água começar a ferver, adicione o bicarbonato de sódio e misture bem. Adicione metade da massa à água e ferva por cerca de 45 segundos. Transfira a massa fervida para as toalhas de papel. Repita com o restante da massa. Seque levemente a massa com uma toalha de papel para tirar um pouco da água espumosa.
  5. Forre uma assadeira com papel manteiga. Bata o ovo com 1 1/2 colheres de sopa de água em uma tigela pequena.
  6. Mergulhe cada pedaço de massa na lavagem do ovo, deixando o excesso escorrer, depois coloque na assadeira preparada, deixando cerca de 2,5 cm de espaço entre cada uma. Polvilhe a parte superior das mordidas levemente com sal e leve ao forno até dourar profundamente, 13 a 15 minutos.
  7. Sirva quente com o molho cremoso de mostarda.