Uma maneira rápida e simples de obter o sabor tradicional do churrasco, sem gastar dinheiro com um fumante.
Jeff Mauro faz Belly Burnt Ends com cobertura de mel, como visto em The Kitchen, temporada 17.
O que você precisará:
- Grelhador a carvão
- Carvões
- Pedaços de madeira
- Água
- Forma para pão de alumínio de 1 quilo (para os pedaços de madeira)
- Panela de alumínio de profundidade profunda (para água)
- Folha de alumínio
- Espeto
Como:
- Remova a grelha superior da grelha a carvão.
- Disponha as brasas acesas em uma das metades da grelha inferior.
- Encha a panela de alumínio de profundidade profunda com água e coloque dentro da grelha na lateral sem as brasas.
- Faça uma caixa para fumar DIY enchendo a forma de pão de alumínio até a metade com pedaços de madeira.
- Cubra a caixa do fumante com papel alumínio e faça cerca de 15 furos no topo com um espeto.
- Coloque a caixa do fumante DIY ao lado da panela de água sobre as brasas acesas.
- Coloque a grelha superior de volta na grelha e você está pronto para fumar.
