Maneiras criativas de usar bananas maduras (que não são pão de banana) - Abril 2021

Você tem tantas outras opções quando se trata de capturar a doçura natural intensa da banana.

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Food Stylist: Anne Disrude Prop Stylist: Amy Wilson, Food Stylist: Anne DisrudeProp Stylist: Amy Wilson

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Em cada cacho de bananas, um ou dois inevitavelmente começam a ficar dourados e maduros demais antes de você começar a comê-los. Todos nós já passamos por isso. Mas a boa notícia? O sabor da banana adoça e se intensifica conforme ela amadurece, tornando-a perfeita para muitas receitas de panificação. Portanto, antes de chegar a outra receita de pão de banana, aqui estão algumas outras maneiras criativas de colocar essas bananas maduras para funcionar.

Waffles de banana da Food Network Kitchen.

Foto por: Matt Armendariz

sopa de macarrão de frango com frango inteiro

Matt Armendariz

O café da manhã é um ótimo momento para aproveitar o aumento de energia que vem da ingestão dos açúcares naturais da banana. Mantenha as coisas simples, mexendo um purê de banana em uma tigela de seu tipo favorito de aveia para fazer cereal de banana quente. Ou, se quiser aumentar a aposta, experimente Food Network Kitchen’s Waffles de banana . Esta receita funciona porque a banana amassada se mistura bem com qualquer tipo de massa, seja massa para waffles, muffin massa, panqueca massa ou sim, pão de banana massa. É por isso que o pão de banana é o padrão para pães de frutas doces.

Agora que você amassou bananas uma ou duas vezes, sabe que a distinta cor marrom-amarelada não é encantadora. Não faz sentido ficar pensando nisso, no entanto. Em vez disso, pense em todo o sabor e umidade que ela pode fornecer. Caso em questão: ele substitui parte do óleo e açúcar refinado na Food Network Kitchen's Muffins de pão de banana saudáveis .

As bananas têm muitos antioxidantes e vitaminas, incluindo potássio e vitamina C, além de serem mais fáceis de digerir quando amadurecem. Combine bananas com outros parceiros naturais como aveia, manteiga de amendoim e chocolate nestes Biscoitos de Banana com Manteiga de Amendoim e Chocolate com Aveia . Mesmo sendo chamados de cookies, eles são mais como barras de energia em forma de biscoito - prontas para serem comidas sempre que você precisar de um estimulante.

Smoothies são uma maneira inteligente e não adjacente ao cozimento de usar bananas maduras demais. A textura da banana engrossa e adiciona cremosidade. Experimente adicionar meia banana a um smoothie verde como o Smoothie de superalimento médio e verde para equilibrar o sabor vegetal dos vegetais. Ou incorpore-o em uma tigela de smoothie, como o vibrante Tigela de Smoothie de frutas vermelhas . Dica rápida: bananas congelam muito bem. Então, se o seu cacho parecer que vai estragar antes de você poder usá-lo, descasque as bananas, jogue-as em um saco plástico que pode ser lacrado e mande-as direto para o freezer.

Por último, não se esqueça da sobremesa! Uma das nossas receitas favoritas é Manteiga De Amendoim Banana Semifreddo , uma sobremesa italiana com um nome que se traduz como 'meio congelada' porque, bem, não é tão congelada quanto sorvete. Sua textura é um pouco mais parecida com a de mousse congelada, e a banana complementa bem. Outra opção única? Food Network Kitchen’s Mini donuts de banana (foto acima!). Nós o desafiamos a comer apenas um.

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