Purê de batata cremoso - Abril 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 40 min
  • Preparação: 15 min
  • Cozinheiro: 25 min
  • Produção: 4 a 6 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 40 min
  • Preparação: 15 min
  • Cozinheiro: 25 min
  • Produção: 4 a 6 porções

Ingredientes

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2 libras de batata Yukon ouro

1/2 xícara de creme de leite



4 onças de manteiga sem sal, cortada em pedaços

receita de trisha yearwood mac n cheese

1 colher de chá de sal kosher

1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Descasque as batatas e corte em pedaços uniformes de 1/2 polegada. Coloque em uma panela de 4 litros e cubra com água fria por pelo menos 2,5 cm. Cubra, coloque em fogo alto e leve para ferver. Depois de ferver, retire a tampa, diminua o fogo para manter o fogo brando e cozinhe até que as batatas possam ser facilmente esmagadas com um par de pinças, cerca de 15 a 20 minutos. Escorra em uma peneira.
  2. Coloque o creme de leite, a manteiga, o sal e a pimenta na panela de 4 litros, agora vazia, e leve ao fogo até a manteiga derreter. Retire do fogo e coloque um moinho de alimentos equipado com o dado menor, em cima da panela. Adicione 1 xícara de batatas de cada vez ao moinho. Depois que todas as batatas tiverem passado pelo moinho, mexa para incorporar. Prove e ajuste o tempero se necessário. Sirva imediatamente.