Lagostins Mac and Cheese - Abril 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 30 minutos
  • Ativo: 30 minutos
  • Produção: 8 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 30 minutos
  • Ativo: 30 minutos
  • Produção: 8 porções

Ingredientes

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Sal kosher

6 onças de macarrão de cotovelo



rede alimentar sopa de arroz com limão e frango

3 colheres de sopa de manteiga sem sal

1/2 cebola pequena, picadinha

1 dente de alho picado

1/2 colher de chá de mostarda em pó

1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

2 colheres de sopa de farinha multiuso

rede alimentar de receita de sopa de macarrão de frango

1 xícara de leite integral

1 xícara de creme de leite

8 onças de mussarela desfiada

8 onças de queijo pepper jack, ralado

4 onças de queijo cremoso

1 libra congelada, caudas de lagosta com casca, descongeladas

instruções

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12m Fácil 97%AULA
Equipamento especial:
8 ramekins grandes
  1. Leve uma panela grande com água para ferver em fogo alto; salgue generosamente. Adicione o macarrão e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
  2. Pré-aqueça o frango ao alto.
  3. Aqueça um forno holandês ou uma panela de fundo grosso em fogo médio. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga e adicione a cebola. Cozinhe até que a cebola amoleça, 2 a 3 minutos. Em seguida, junte o alho, a mostarda, 1/2 colher de chá de sal e a pimenta e cozinhe por mais um minuto. Adicione a 1 colher de sopa de manteiga restante na panela para derreter. Polvilhe a farinha sobre a manteiga e mexa até ficar com um tom louro profundo e um aroma de nozes, cerca de 1 minuto. Bata lentamente o leite. Cozinhe, mexendo sempre, até começar a engrossar. Em seguida, adicione o creme de leite e engrosse por mais 2 a 3 minutos. Junte os queijos até derreter. Adicione a lagosta ao molho e, em seguida, envolva o macarrão até ficar revestido. Retire do fogo.
  4. Divida o macarrão com o queijo em 8 ramequins grandes ou frigideiras de ferro fundido. Grelhe até que as pontas do macarrão estejam douradas e borbulhantes. Deixe esfriar um pouco e sirva quente.