Collard Greens com Asas de Peru Defumadas - Setembro 2021

  • Total: 1 hora e 15 minutos
  • Preparação: 15 min
  • Cozinheiro: 1 hora
  • Total: 1 hora e 15 minutos
  • Preparação: 15 min
  • Cozinheiro: 1 hora

Ingredientes

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2 cebolas brancas, cortadas em cubos



6 dentes de alho picados



1 1/2 colheres de sopa de óleo vegetal

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1 asa de peru defumado



2 xícaras de caldo de galinha

5 libras de couve, limpas e as hastes removidas

Sal e pimenta



1 colher de chá de pimenta vermelha esmagada

1/4 de vinagre de cidra

instruções

  1. Refogue a cebola e o alho no óleo até ficarem macios e adicione a asa de peru. Adicione o caldo de galinha e as verduras picadas ou rasgadas. Enquanto as verduras cozinham, adicione água conforme necessário e tempere com sal, pimenta e pimenta vermelha esmagada. Cozinhe até ficar macio, cerca de 45 minutos. Sirva com vinagre ao lado.