Salada de Batata Frio - Abril 2021

  • Nível: Intermediário
  • Total: 59 min
  • Preparação: 35 min
  • Inativo: 9 min
  • Cozinheiro: 15 min
  • Produção: 4 a 6 porções
  • Nível: Intermediário
  • Total: 59 min
  • Preparação: 35 min
  • Inativo: 9 min
  • Cozinheiro: 15 min
  • Produção: 4 a 6 porções

Ingredientes

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2 1/2 libras de batatas vermelhas, grandes em cubos

macarrão com queijo com queijo cheddar

3 colheres de sopa de vinagre de cidra



3/4 xícara de maionese (caseira, se possível)

1 colher de chá de mostarda em pó

1/4 xícara de salsa picada

1 colher de sopa de estragão fresco picado

1/2 colher de sopa de alho em fatias finas

3 colheres de sopa de pepino picado fino

1/2 xícara de cebola roxa em cubinhos

1/2 xícara de aipo em fatias finas

um bolo de caixa de gelo de mocha de jardim

1 colher de chá de sal kosher

1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Coloque as batatas em uma panela grande de fundo pesado. Cubra com água fria e leve ao fogo médio. Tampe a panela e leve para ferver. Reduza imediatamente o fogo e remova a tampa. Cozinhe suavemente até que as batatas estejam macias. Escorra e coloque em um banho de gelo para esfriar. Remova a pele esfregando com um pano de prato. Fatie as batatas em rodelas ou corte em cubos grandes e coloque em um saco com zíper. Adicione o vinagre e misture bem para cobrir todas as batatas. Coloque o saco na geladeira durante a noite.
  2. Em uma tigela grande, misture a maionese, a mostarda, a salsa, o estragão, o alho, os cornichons, a cebola e o aipo. Depois de misturados uniformemente, adicione as batatas e tempere com sal e pimenta. Deixe a salada esfriar na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.