Cheesecake Clássico - Abril 2021

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  • Nível: Fácil
  • Total: 3 h 45 min
  • Preparação: 30 minutos
  • Cozinheiro: 3 h 15 min
  • Produção: 12 a 16 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 3 h 45 min
  • Preparação: 30 minutos
  • Cozinheiro: 3 h 15 min
  • Produção: 12 a 16 porções

Ingredientes

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2 xícaras de migalhas de biscoito de graham

como fazer muffins de noz de banana

1/4 xícara de açúcar de confeiteiro



6 a 8 colheres de sopa de manteiga derretida

1 libra de queijo cottage

1 litro de creme de leite

Pacote de 8 onças de cream cheese amolecido

como fazer sorvete de refrigerante

3 ovos grandes, levemente batidos

1 xícara de açúcar

como fazer asas em casa

1/4 xícara de farinha

1 colher de chá de baunilha

1 lata de recheio de torta de cereja, opcional ou morango fresco fatiado ou mirtilo para servir com bolo

instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 300 graus. Unte com manteiga uma assadeira de 30 cm. Misture os biscoitos graham pulverizados, o açúcar e a manteiga derretida e coloque essa massa no fundo da assadeira. Asse por 15 minutos ou até firmar, retire e deixe esfriar antes de rechear.
  2. Aumente a temperatura para 350 graus. Com a batedeira bata o requeijão, o creme de leite, o requeijão, os ovos, o açúcar, a farinha e a baunilha. Bata por 10 minutos; a massa será muito fina. Despeje sobre a crosta e leve ao forno por 40 minutos. Desligue o forno, mas deixe o bolo por mais 30 minutos. Não abra a porta do forno.
  3. Retire o bolo do forno e resfrie o bolo por 2 horas. Quando esfriar, passe uma espátula de metal fina ao redor da borda do bolo. Afrouxe e remova as laterais da forma de mola. Observe que, ao esfriar, o cheesecake desenvolverá uma grande rachadura na parte superior.
  4. Deslize o bolo para o prato. Se desejar, cubra com o recheio de torta ou sirva uma fatia de bolo com frutas vermelhas frescas.