Salada de maçã picada com nozes torradas, queijo azul e vinagrete de romã - Agosto 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 15 min
  • Preparação: 15 min
  • Produção: 8 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 15 min
  • Preparação: 15 min
  • Produção: 8 porções

Ingredientes

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Vinagrete de romã:

1/4 xícara de melaço de romã



2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto



1 colher de sopa cheia de mostarda Dijon

que temperatura deve ser puxada de porco

1 colher de sopa de mel ou mais a gosto



Sal

Pimenta do reino moída na hora

3/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem



Salada:

6 maçãs (Granny Smith, Gala, Fuji) qualquer uma ou uma combinação de todas, pele deixada, caroço removido e cortado em dados de 1/2 polegada

2 xícaras de espinafre

2 cabeças de escarola em fatias finas

1 xícara de nozes torradas e picadas grosseiramente

fazendo molho de peru com antecedência

3/4 libra de queijo azul, esfarelado (recomendado: Maytag, dinamarquês, Cabrales)

Sal

Pimenta do reino moída na hora

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Misture o melaço de romã, vinagre, mostarda, mel, sal e pimenta em uma tigela média. Bata lentamente o azeite até emulsionar.

Para a salada:

  1. Combine as maçãs, o espinafre, a escarola, as nozes e o queijo azul em uma tigela grande. Adicione o vinagrete e misture bem, tempere com sal e pimenta a gosto.