Arroz Frito De Frango - Pode 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 25 min
  • Preparação: 10 min
  • Cozinheiro: 15 min
  • Produção: 6 a 8 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 25 min
  • Preparação: 10 min
  • Cozinheiro: 15 min
  • Produção: 6 a 8 porções

Ingredientes

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3 ovos grandes

Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora



como ferver os ovos perfeitos

Óleo vegetal, para fritar

receita de bife de osso no forno

4 metades de peito de frango sem pele e desossadas, cortadas em tiras finas

1 colher de chá de óleo de gergelim

1 cebola grande, picadinha

o que é um jantar de páscoa tradicional

2 dentes de alho finamente picados

4 xícaras de arroz frio cozido

6 cebolas verdes (primavera) em fatias finas, além de mais para enfeitar, opcional

2 colheres de sopa de molho de soja

instruções

  1. Bata os ovos com um batedor em uma tigela pequena e tempere com sal e pimenta a gosto. Numa frigideira média, aqueça muito pouco azeite e faça uma omelete com metade dos ovos batidos. Transfira para um prato para esfriar (não dobre a omelete). Repita o processo com os ovos batidos restantes. Coloque 1 omelete em cima da outra, dobre e pique grosseiramente. Deixou de lado.
  2. Em uma tigela média, misture as tiras de frango com o óleo de gergelim e tempere com sal e pimenta a gosto. Aqueça 3 colheres de sopa de óleo vegetal em fogo alto em uma frigideira grande ou wok e frite as tiras de frango preparadas até dourar levemente, cerca de 2 a 3 minutos. Adicione a cebola e o alho e frite por 1 a 2 minutos ou até que a cebola amoleça. Adicione mais 2 colheres de sopa de óleo vegetal e quando estiver bem quente, junte o arroz cozido e a cebolinha, mexendo e mexendo bem até ficar bem quente. Polvilhe com o molho de soja e misture uniformemente. Retire do fogo e junte o ovo cozido picado. Se desejar, decore com cebolinhas fatiadas adicionais.