Torta de Frango e Biscoito - Abril 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 5 minutos
  • Ativo: 25 min
  • Produção: 6 porções
  • Informação nutricional
    Análise Nutricional
    Por porção
    Calorias
    400
    Gordura total
    17 gramas
    Gordura saturada
    5,7 gramas
    Colesterol
    82 miligramas
    Sódio
    600 miligramas
    Carboidratos
    31 gramas
    Fibra Alimentar
    5 gramas
    Proteína
    31 gramas
  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 5 minutos
  • Ativo: 25 min
  • Produção: 6 porções
  • Informação nutricional
    Análise Nutricional
    Por porção
    Calorias
    400
    Gordura total
    17 gramas
    Gordura saturada
    5,7 gramas
    Colesterol
    82 miligramas
    Sódio
    600 miligramas
    Carboidratos
    31 gramas
    Fibra Alimentar
    5 gramas
    Proteína
    31 gramas

Ingredientes

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Para o recheio:

Spray de cozinha antiaderente

1 1/2 libra de peitos de frango desossados ​​e sem pele, cortados em pedaços de 1/2 polegada



3/4 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

receita de esfregar costela de bebê defumada

4 colheres de chá de azeite

1 cebola média, picada

2 cenouras médias, picadas

2 talos de aipo picados

1/2 libra de feijão verde, aparado e picado em pedaços de 1/2 polegada

2 dentes de alho picados

1 1/2 xícara de leite desnatado

1/4 xícara de farinha multiuso

1 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio

1 xícara de ervilhas, descongeladas se congeladas

1 1/2 colheres de sopa de folhas frescas de tomilho

Para a crosta do biscoito:

1/2 xícara de farinha de trigo integral

1/4 xícara de farinha multiuso

3/4 colher de chá de fermento em pó

1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio

linguine com molho de amêijoa e vinho branco

1/4 colher de chá de sal

3 colheres de sopa de manteiga sem sal fria, cortada em pedaços pequenos

1/2 xícara de leitelho desnatado

2 colheres de sopa de óleo de canola

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Para fazer o recheio: Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Pulverize uma caçarola rasa grande ou 6 caçarolas individuais com spray de cozinha.
  2. Tempere o frango com 1/4 colher de chá de cada sal e pimenta. Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça 2 colheres de chá de óleo em fogo médio-alto. Adicione o frango à panela e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Transfira o frango com seus sucos para uma tigela.
  3. Adicione mais 2 colheres de chá de óleo na mesma panela e aqueça em fogo médio-alto. Adicione a cebola, a cenoura e o aipo e cozinhe até que os vegetais comecem a amolecer, cerca de 3 minutos. Adicione o feijão verde, o alho e o sal e a pimenta restantes e cozinhe por mais 2 minutos. Adicione o leite. Misture a farinha no caldo até que esteja completamente dissolvido e adicione à panela. Cozinhe, mexendo sempre, até a mistura ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por mais 2 minutos. Retorne o frango com seus sucos de volta à panela. Adicione as ervilhas e o tomilho e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque a mistura na assadeira ou em pratos individuais.
  4. Para fazer a crosta: Coloque a farinha de trigo integral, a farinha multiuso, o fermento, o bicarbonato e o sal em um processador de alimentos e pulse algumas vezes para incorporar. Adicione a manteiga e pulse cerca de 12 vezes, ou até formar pedaços do tamanho de pedrinhas. Adicione o soro de leite coalhado e depois o óleo no processador de alimentos e pulse até ficar umedecido. Não misture demais.
  5. Despeje a massa em 6 montinhos sobre a mistura de frango (1 montinho em cada prato individual, se for usar) espalhando ligeiramente a massa. Asse até que o recheio comece a borbulhar e a cobertura do biscoito esteja dourada, cerca de 20 minutos.

Nota do cozinheiro

Excelente fonte de: Proteína, Fibra, Vitamina A, Riboflavina, Niacina, Vitamina B6, Vitamina C, Vitamina K, Manganês, Fósforo, Potássio, Selênio Boa fonte de: Tiamina, Vitamina B12, Folato, Ácido Pantotênico, Cálcio, Iodo, Ferro , Magnésio, zinco