The Chewy - Abril 2021

Mostrar: Boa comida Episódio: Três fichas para a irmã Marsha
  • Total: 1 hora e 50 minutos
  • Preparação: 20 minutos
  • Inativo: 1 hora
  • Cozinheiro: 30 minutos
  • Produção: 2 dúzias de biscoitos
  • Total: 1 hora e 50 minutos
  • Preparação: 20 minutos
  • Inativo: 1 hora
  • Cozinheiro: 30 minutos
  • Produção: 2 dúzias de biscoitos

Ingredientes

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8 onças de manteiga sem sal

12 onças de farinha de pão



1 colher de chá de sal kosher

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

2 onças de açúcar granulado

8 onças de açúcar mascavo claro

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1 ovo grande

1 gema de ovo grande

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1 onça de leite integral

1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

12 onças de gotas de chocolate meio amargo

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Derreta a manteiga em uma panela de 2 litros em fogo baixo. Deixe esfriar um pouco.
  2. Peneire a farinha, o sal e o bicarbonato em um prato de papel. Despeje a manteiga na tigela de trabalho da sua batedeira. Adicione o açúcar e o açúcar mascavo e bata com o batedor em velocidade média por 2 minutos.
  3. Enquanto isso, bata o ovo inteiro, a gema, o leite e o extrato de baunilha em um copo medidor. Reduza a velocidade da batedeira e adicione aos poucos a mistura de ovos. Misture até ficar bem combinado, cerca de 30 segundos.
  4. Usando o prato de papel como lâmina, integre gradualmente os ingredientes secos, parando algumas vezes para raspar as laterais da tigela. Depois de trabalhada a farinha, baixe a velocidade para 'mexer' e adicione as gotas de chocolate. Refrigere a massa por 1 hora.
  5. Pré-aqueça o forno a 375 graus F e coloque as prateleiras no terço superior e no terço inferior do forno.
  6. Divida a massa em porções de 1/2 onças em formas de meia folha forradas de pergaminho, 6 biscoitos por folha. Asse 2 assadeiras por vez por 15 minutos, girando as forminhas até a metade. Retire do forno, deslize o pergaminho com os biscoitos em uma gradinha e espere pelo menos 5 minutos antes de devorar.

Nota do cozinheiro

Quanto mais escuro for o açúcar que você usar, mais mastigáveis ​​serão os biscoitos.