Carne com queijo e purê de batata - Abril 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 40 min
  • Ativo: 25 min
  • Produção: 4 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 40 min
  • Ativo: 25 min
  • Produção: 4 porções

Ingredientes

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2 batatas russas médias

3 colheres de sopa de azeite



osso em pote de barro de ombro de porco

Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora

1 cebola pequena picada

1 pimentão vermelho picado

1 dente de alho picado

8 onças de carne moída (90% magra)

couve-de-bruxelas com balsâmico e cranberries

1/2 colher de chá de pimenta em pó

1 1/2 xícaras de queijo cheddar ralado

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Descasque as batatas e corte em cubos pequenos (pouco menos de 1/2 polegada). Coloque em uma tigela e cubra com água fria, mexendo para tirar o amido. Escorra e enxágue em uma peneira, depois transfira para papel-toalha e seque.
  2. Aqueça o óleo em uma frigideira de ferro fundido de 25 centímetros em fogo médio-alto. Adicione as batatas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficarem macias e douradas na maioria dos lados, cerca de 15 minutos. Tempere com 1/4 colher de chá de sal e pimenta a gosto e, em seguida, transfira para um prato com uma escumadeira.
  3. Pré-aqueça a grelha em alta.
  4. Adicione a cebola, o pimentão e o alho à frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 7 minutos. Adicione a carne, a pimenta-malagueta em pó e 1/2 colher de chá de sal e cozinhe, quebrando os pedaços com uma colher de pau, até dourar, cerca de 5 minutos. Volte a colocar as batatas na frigideira e misture bem. Polvilhe o queijo sobre o haxixe.
  5. Grelhe até derreter e borbulhar, cerca de 1 minuto.