palitinhos de queijo - Abril 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 30 minutos
  • Preparação: 30 minutos
  • Inativo: 40 min
  • Cozinheiro: 20 minutos
  • Produção: 4 dúzias de palhas de queijo
  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 30 minutos
  • Preparação: 30 minutos
  • Inativo: 40 min
  • Cozinheiro: 20 minutos
  • Produção: 4 dúzias de palhas de queijo

Ingredientes

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receita de linguiça italiana e pimentão

Três tijolos de 300 gramas de queijo cheddar picante, ralado frio e deixado em temperatura ambiente

1 xícara (2 palitos) de manteiga amolecida



4 xícaras de farinha peneirada para todos os fins

2 colheres de chá de sal

1/8 colher de chá de pimenta preta

1/8 colher de chá de pimenta caiena

Pitada de alho em pó

Spray para cozinhar

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
Equipamento especial:
prensa de biscoitos com ponta de estrela
  1. Pré-aqueça o forno a 325 graus F.
  2. Coloque o queijo amolecido e a manteiga na tigela grande da batedeira. Usando o batedor mais pesado, bata até obter a consistência de creme chantilly, 15 a 30 minutos.
  3. Em uma tigela grande, peneire 3 xícaras de farinha com o sal, a pimenta-do-reino, a pimenta caiena e o alho em pó. Aos poucos, adicione a farinha temperada à mistura de queijo em colheradas grandes, batendo bem a cada adição. Adicione 1 xícara de farinha sem tempero restante aos poucos até que a massa esteja um pouco dura, mas ainda macia o suficiente para ser passada por uma prensa de biscoitos; você pode não precisar adicionar toda a farinha.
  4. Pulverize levemente 4 assadeiras para biscoitos com spray de cozinha. Coloque uma porção da massa em uma prensa de biscoitos com tubo estrela e pressione a massa em uma assadeira em tiras longas que percorrem toda a extensão da assadeira. Repita até que a panela esteja cheia. Asse até que as palhas estejam douradas e crocantes, cerca de 20 minutos.
  5. Com as mãos ou uma faca afiada, quebre ou corte as tiras longas em pedaços de 7 cm. Use uma espátula plana e fina ou um virador de ovos para remover as tiras de queijo da frigideira. Deixe esfriar sobre uma gradinha. Quando estiverem completamente frios, sirva ou guarde em um recipiente bem coberto.

Nota do cozinheiro

Se você não tiver uma prensa para biscoitos, forme bolas de 2,5 cm com a massa e alise-as com um garfo.