Caçarolas: faça hoje, leve ao forno hoje. . . Ou mais tarde - Abril 2021

Faça caçarolas fáceis e reconfortantes de Robin Miller e asse para o jantar hoje à noite ou congele-as para assar outro dia. caçarola de frango assado

Eu escrevi um posto de caçarola make-ahead ano passado e vocês adoraram. Estou feliz em relatar, estou fazendo isso de novo! Refeições preparadas (especialmente caçarolas assadas) são ótimas porque você pode montá-las completamente com antecedência e assá-las antes de servir. Eles são a comida reconfortante definitiva quando vêm borbulhando quentes e deliciosos direto do forno para a mesa para o deleite da família e amigos. Eu particularmente gosto de caçarolas nesta época do ano porque estou muito ocupado (com as coisas da escola, trabalho, as férias iminentes) e, quando você cria uma caçarola pronta para assar com antecedência, ela se torna um verdadeiro companheiro de cozinha e salva-vidas no final de um longo dia (quando, para ser sincero, só quero um coquetel e uma boa refeição). Espero que essas três caçarolas o ajudem a navegar com facilidade pela próxima semana!

Lasanha Recheada com Pesto

O macarrão de lasanha sem fervura reduz em pelo menos 20 minutos seu tempo de preparação, porque você não precisa esperar a água ferver ou o macarrão cozinhar. Além disso, eles absorvem o sabor do pesto enquanto assam no forno.

Serve 815 onças de queijo desnatado de ricota 1 xícara de molho pesto preparado, dividido 1 ovo grande, levemente batido 4 xícaras de queijo mussarela desnatado (16 onças) pacote de 8 onças de macarrão de lasanha sem fervura (12 peças)

Pré-aqueça o forno a 350ºF.



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Combine a ricota, 1/2 xícara do pesto e o ovo. Misture bem e reserve.

Espalhe 1/4 de xícara do pesto restante por todo o fundo de uma assadeira de 13 x 9 x 5 polegadas. Cubra com 3 macarrão de lasanha (o macarrão não precisa tocar um no outro ou nas laterais da assadeira porque eles expandem quando assados). Cubra o macarrão com 1/3 da mistura de ricota e espalhe a mistura uniformemente sobre o macarrão. Polvilhe com 1 xícara de queijo mussarela. Repita essas etapas mais 2 vezes (3 macarrão, 1/3 da mistura de ricota, 1 xícara de mussarela). Termine com os três últimos macarrões por cima. Cubra com o restante 1/4 de xícara de pesto e queijo mussarela.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno 30 minutos. Retire o papel alumínio e leve ao forno mais 10 minutos, até ficar bem quente e espumante. Deixe repousar 5 minutos antes de cortar.

caçarola de enchilada de carne

Caçarola de Frango Assado com Ervilha Verde com Queijo de Erva e Parmesão

Usei queijo Boursin no meu prato, mas você pode usar seu queijo de pasta mole com ervas favorito ou queijo de cabra com ervas.

Serve 4 porções spray de cozinha 1 quilo de peito de frango desossado e sem pele, em cubos 2 xícaras de arroz branco ou integral cozido 1 xícara de ervilhas congeladas 1 xícara de creme de leite leve 5,2 onças de queijo macio com ervas (como Boursin) 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Pré-aqueça o forno a 350ºF. Cubra o fundo de uma caçarola com spray de cozinha.

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Misture o frango, o arroz, as ervilhas, o creme de leite e o queijo com ervas em uma tigela grande e misture bem. Transfira a mistura de frango para a assadeira preparada e alise a superfície. Polvilhe queijo parmesão por cima. Asse por 30-40 minutos, até o frango estar cozido e o topo dourar.

Enchiladas de Carne Sufocada

Use o seu molho favorito fresco ou engarrafado ou pico de gallo.

Para 4 porções spray de cozinha 2 colheres de chá de azeite 1/2 xícara de cebola branca picada 1 libra de carne magra moída 1 1/2 xícaras de salsa, dividida 2 colheres de chá de pimenta em pó 1 colher de chá de cominho moído Sal e pimenta preta moída na hora 4 trigo integral médio / macio Tortas

1 xícara de queijo Monterrey Jack ralado ou uma combinação de Monterrey Jack e cheddar

Pré-aqueça o forno a 375ºF. Cubra uma assadeira rasa com spray de cozinha.

reaquecimento de pizza prato fundo no forno

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe por 3 minutos. Adicione a carne e cozinhe por 3-5 minutos, até ficar bem cozida, quebrando a carne enquanto cozinha. Adicione 1/2 xícara de molho, pimenta em pó e cominho e cozinhe por 1 minuto para aquecer. Tempere a gosto com sal e pimenta. Arrume as tortilhas em uma superfície plana. Coloque a mistura de carne no centro de cada tortilha e enrole. Arrume as tortilhas no fundo da assadeira preparada. Cubra com 1 xícara restante de molho. Cubra com o queijo. Asse por 15-20 minutos, até o queijo derreter.

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Robin Miller é nutricionista, hospedeira de Refeições Quick Fix , autor de “Jantar de resgate de Robin” e a mãe ocupada de dois meninos ativos. Seus meninos e boa comida são sua paixão. Vê-la em www.robinrescuesdinner.com .