Couves de Bruxelas com Bacon e Nozes - Pode 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 40 min
  • Preparação: 15 min
  • Cozinheiro: 25 min
  • Produção: 6 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 40 min
  • Preparação: 15 min
  • Cozinheiro: 25 min
  • Produção: 6 porções

Ingredientes

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1 1/2 libras de couve de Bruxelas, limpas

receita de arroz amarelo e feijão preto

3 fatias de bacon picado



2 chalotas picadas

1/2 xícara de nozes picadas

1/4 xícara de caldo de galinha

o que colocar na carne assada

Sal kosher e pimenta moída na hora

instruções

  1. Apare as pontas das couves de Bruxelas. Corte-os em fatias finas com uma faca ou use o acessório cortador do processador de alimentos para ralá-los.
  2. Adicione o bacon em uma frigideira grande com laterais altas e leve ao fogo médio. Cozinhe até que o bacon esteja crocante e a gordura derretida. Retire o bacon com uma escumadeira para um prato forrado com papel toalha e reserve.
  3. Adicione a chalota à frigideira quente e refogue até ficar macia, cerca de 3 minutos. Adicione as couves de Bruxelas aos punhados, mexendo para revestir. Tempere com sal e pimenta. Refogue os brotos, mexendo até ficar verde brilhante e tenro, cerca de 3 minutos.
  4. Junte as nozes e cozinhe por mais 1 minuto para torrar. Adicione 1/4 de xícara de caldo de galinha, mexendo até o líquido reduzir e as couves de Bruxelas ficarem macias. Junte o bacon cozido. Servir quente.