Brócolis e couve-flor gratinado com queijo mac n - Pode 2021

Mostrar: A semana de Rachael Ray em um dia Episódio: Ação de Graças a qualquer hora
  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 20 minutos
  • Ativo: 20 minutos
  • Produção: 6 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 20 minutos
  • Ativo: 20 minutos
  • Produção: 6 porções

Ingredientes

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Sal

1 pequena cabeça ou feixe de brócolis, aparado em floretes



1 pequena couve-flor ou meia cabeça grande, aparada e cortada em floretes

1 libra de macarrão de trigo integral ou penne ou outra massa de corte curto

2 xícaras de creme de leite ou creme de leite com teor reduzido de gordura

1 colher de sopa de mostarda dijon

1/3 xícara de cebolinha picada

2 dentes de alho, descascados e ralados ou esmagados até formar uma pasta

Algumas gotas de molho picante

Pimenta do reino moída na hora

2 1/2 xícaras de queijo cheddar ralado extra-acentuado

instruções

  1. Leve uma panela grande com água para ferver em fogo médio. Salgue a água e adicione os brócolis e florzinhas de couve-flor. Ferva os vegetais por 5 minutos, depois remova-os com uma aranha ou peneira e escorra. Adicione o macarrão à água e cozinhe por cerca de 2 minutos, escorra.
  2. Enquanto isso, misture o creme de leite em uma tigela grande com a mostarda, a cebolinha, o alho, o molho picante e o sal e a pimenta a gosto. Adicione a massa e a couve-flor e 2/3 do queijo. Mexa bem, transfira para uma caçarola ou assadeira e cubra com o queijo restante. Deixe esfriar para preparar uma refeição antecipada.
  3. Para aquecer e comer, coloque a caçarola na assadeira e asse no meio de um forno pré-aquecido a 375 graus F até dourar profundamente e borbulhar, cerca de 40 a 45 minutos.