Scones de mirtilo com cobertura de limão - Abril 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 40 min
  • Preparação: 20 minutos
  • Cozinheiro: 20 minutos
  • Produção: 8 scones
  • Nível: Fácil
  • Total: 40 min
  • Preparação: 20 minutos
  • Cozinheiro: 20 minutos
  • Produção: 8 scones

Ingredientes

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Bolinhos de mirtilo:

2 xícaras de farinha de trigo

filé mignon alton brown de ferro fundido

1 colher de sopa de fermento em pó



1/2 colher de chá de sal

2 colheres de açúcar

5 colheres de sopa de manteiga sem sal, fria, cortada em pedaços

1 xícara de mirtilos frescos

1 xícara de creme de leite e mais para escovar os scones

receita de coq au vin criança julia
Esmalte de limão:

1/2 xícara de suco de limão espremido na hora

2 xícaras de açúcar de confeiteiro, peneirado

1 colher de sopa de manteiga sem sal

1 limão, raspas finamente raladas

os competidores picados sabem os ingredientes de antemão

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
  2. Peneire os ingredientes secos; a farinha, o fermento, o sal e o açúcar. Usando 2 garfos ou um liquidificador, corte a manteiga para cobrir os pedaços com a farinha. A mistura deve ter a aparência de migalhas grosseiras. Dobre os mirtilos na massa. Tome cuidado para não amassar ou machucar os mirtilos, pois sua cor forte se infiltrará na massa. Faça um buraco no centro e despeje o creme de leite. Junte tudo apenas para incorporar; não sobrecarregue a massa.
  3. Pressione a massa em uma superfície levemente enfarinhada em um retângulo de cerca de 30 por 3 por 1 1/4 polegadas. Corte o retângulo em 1/2 e depois corte os pedaços em 1/2 novamente, dando a você 4 (3 polegadas) quadrados. Corte os quadrados em 1/2 na diagonal para obter a forma clássica de triângulo. Coloque os scones em uma assadeira não untada e pincele a parte superior com um pouco de creme de leite. Asse por 15 a 20 minutos até ficar bem dourado. Deixe os scones esfriarem um pouco antes de aplicar o esmalte.
  4. Você pode fazer o esmalte de limão em banho-maria ou, para uma alternativa mais simples, você pode colocá-lo no microondas. Misture o suco de limão com o de confeiteiro até dissolver em uma tigela refratária sobre uma panela de água fervente para o método de banho-maria, ou em uma tigela própria para micro-ondas. Junte a manteiga e as raspas de limão. Ou nuke o esmalte por 30 segundos ou continue mexendo em banho-maria. Bata o esmalte para alisar quaisquer protuberâncias e, em seguida, regue com o esmalte por cima dos scones. Deixe repousar um minuto antes de servir.