Couves de Bruxelas escaldadas com castanhas - Abril 2021

  • Total: 1 hora e 30 minutos
  • Preparação: 40 min
  • Cozinheiro: 50 min
  • Produção: 6 porções
  • Total: 1 hora e 30 minutos
  • Preparação: 40 min
  • Cozinheiro: 50 min
  • Produção: 6 porções

Ingredientes

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1 libra de castanhas inteiras

como fazer chantilly fresco

1 libra de couve de Bruxelas, caules aparados



3 colheres de sopa de manteiga

2 chalotas, picadas

cozinhando um presunto no forno

Sal e pimenta

Noz-moscada pitada

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Use uma faca para cortar um X na parte plana de cada casca de castanha. Misture em uma panela com água fervente e cozinhe por 10 minutos. Retire a casca externa e a pele morena. Retorne as castanhas descascadas à panela de água e ferva até ficarem macias, cerca de 25 minutos.
  2. Escalde as couves de Bruxelas em água fervente com sal por cerca de 8 minutos ou até que estejam macias. Tome cuidado para não cozinhar demais. Escorra bem as couves de Bruxelas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Derreta a manteiga em uma frigideira e refogue as cebolas. Adicione as castanhas e as couves de Bruxelas, misture bem com a manteiga. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhe por 5 minutos até aquecer completamente