Melhor mostarda de todos os tempos - Abril 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 16 minutos
  • Preparação: 15 min
  • Inativo: 1 hora
  • Cozinheiro: 1 minuto
  • Produção: cerca de 1 1/4 xícaras
  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 16 minutos
  • Preparação: 15 min
  • Inativo: 1 hora
  • Cozinheiro: 1 minuto
  • Produção: cerca de 1 1/4 xícaras

Ingredientes

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1/4 xícara de pó de mostarda seca

2 colheres de chá de açúcar mascavo claro



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1 colher de chá de sal kosher

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1/2 colher de chá de açafrão

1/4 colher de chá de colorau

1/4 colher de chá de alho em pó

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1/2 xícara de suco de picles doce

1/4 xícara de água

1/2 xícara de vinagre de cidra

1/4 xícara de semente de mostarda

instruções

  1. Em uma tigela pequena à prova de micro-ondas, misture a mostarda seca, o açúcar mascavo, o sal, a cúrcuma, o colorau e o alho em pó. Em um recipiente separado, misture o suco de pickle, a água e o vinagre de cidra e deixe à espera. Coloque a semente de mostarda em um moedor de especiarias e moa por no mínimo 1 minuto, parando para pulsar ocasionalmente. Depois de moída, coloque imediatamente a mostarda na tigela com os ingredientes secos e adicione a mistura líquida. Bata para combinar. Coloque a tigela no microondas e leve ao fogo alto por 1 minuto. Retire do microondas e bata com um liquidificador por 1 minuto. Despeje em uma jarra de vidro ou recipiente e deixe esfriar descoberto. Depois de esfriar, cubra e guarde na geladeira por até 1 mês.