Pegamos nossa receita favorita de biscoito de chocolate e aumentamos o açúcar mascavo para torná-los mais úmidos e crocantes. Então, nós os superdimensionamos - para melhor colocar mais de nossos chocolates revestidos de doces favoritos. Guarde alguns doces extras para cobrir cada biscoito antes de assar. O resultado são biscoitos tão gostosos quanto saborosos!
- Nível: Fácil
- Total: 2 h 20 min (inclui o tempo de resfriamento)
- Ativo: 30 minutos
- Produção: cerca de 24 cookies
- Nível: Fácil
- Total: 2 h 20 min (inclui o tempo de resfriamento)
- Ativo: 30 minutos
- Produção: cerca de 24 cookies
Ingredientes
Desmarcar todos
2 3/4 xícaras de farinha de trigo (ver nota do cozinheiro)
1 1/2 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal kosher
2 1/2 palitos (1 1/4 xícara) de manteiga sem sal, amolecida
1 3/4 xícara de açúcar mascavo escuro embalado
1/4 xícara de açúcar granulado
2 ovos grandes, em temperatura ambiente
2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
receita fácil de pickles fritos com farinha
2 xícaras de chocolates doces, como M & M's
instruções
- Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela grande.
- Bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado em uma tigela com a batedeira em velocidade média-alta até obter um creme claro e fofo, cerca de 4 minutos. Junte os ovos, um de cada vez, até ficar homogêneo e, em seguida, acrescente a baunilha. Reduza a velocidade da batedeira para baixa. Adicione a mistura de farinha e bata até incorporar. Reserve 1/4 de xícara dos chocolates e, em seguida, acrescente as 1 3/4 xícaras de chocolates restantes com a mão. Pressione o filme plástico diretamente sobre a superfície da massa e leve à geladeira até esfriar, cerca de 1 hora.
- Arrume as prateleiras no terço superior e inferior do forno e pré-aqueça a 350 graus F. Forre 2 assadeiras com papel manteiga.
- Abra a massa em 24 bolas, cada uma com cerca de 3 colheres de sopa (como alternativa, use uma concha de biscoito grande # 20). Coloque 6 bolas de massa em cada uma das assadeiras preparadas; Prenda o topo de cada bola de massa com alguns dos chocolates reservados. Asse 2 bandejas de cada vez até que os biscoitos estejam dourados nas bordas, mas ainda macios no meio, girando as bandejas na metade, 15 a 18 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos nas assadeiras, depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente. Repita com o restante da massa e chocolates.
Nota do cozinheiro
Ao medir a farinha, colocamos uma colher em um copo medidor seco e nivelamos o excesso. (Retirar diretamente do saco compacta a farinha, resultando em produtos assados secos.)
