As melhores costelas de churrasco de todos os tempos - Pode 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 3 h 35 min
  • Preparação: 1 hora e 5 minutos
  • Cozinheiro: 2 h 30 min
  • Produção: 6 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 3 h 35 min
  • Preparação: 1 hora e 5 minutos
  • Cozinheiro: 2 h 30 min
  • Produção: 6 porções

Ingredientes

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1/4 xícara de açúcar mascavo

2 colheres de sopa de pimenta em pó



Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora

1 colher de chá de orégano seco

1/2 colher de chá de pimenta caiena

1/2 colher de chá de alho em pó

1/2 colher de chá de cebola em pó

2 racks baby back ribs

1 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio

o que usar em vez de manteiga

2 colheres de sopa de vinagre de maçã

1 xícara de molho barbecue

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Misture o açúcar mascavo, a pimenta em pó, 1 colher de sopa de sal, 1 colher de chá de pimenta do reino, o orégano, pimenta caiena, alho em pó e cebola em pó em uma tigela pequena e esfregue a mistura em ambos os lados das costelas. Cubra e leve à geladeira por 1 hora ou durante a noite.
  2. Pré-aqueça o forno a 250 graus F. Em uma assadeira, misture o caldo e o vinagre. Adicione as costelas à frigideira. Cubra com papel alumínio e feche bem. Asse 2 horas. Retire as costelas da assadeira e coloque-as em uma travessa. Despeje o líquido da panela em uma panela e leve para ferver. Abaixe o fogo para ferver e cozinhe até reduzir pela metade. Adicione o molho de churrasco.
  3. Pré-aqueça uma grelha ao ar livre a médio-alto. Coloque as costelas na grelha e cozinhe por cerca de 5 minutos de cada lado, até dourar e ligeiramente carbonizado. Corte as costelas entre os ossos e misture-as em uma tigela grande com o molho. Servir quente.