Bife Enchilada-Burritos - Pode 2021

  • Total: 35 min
  • Preparação: 10 min
  • Cozinheiro: 25 min
  • Produção: 4 porções
  • Informação nutricional
    Análise Nutricional
    Por porção
    Calorias
    489
    Gordura total
    16 gramas
    Gordura saturada
    6 gramas
    Colesterol
    41 miligramas
    Sódio
    1577 miligramas
    Carboidratos
    61 gramas
    Fibra Alimentar
    11 gramas
    Proteína
    30 gramas
  • Total: 35 min
  • Preparação: 10 min
  • Cozinheiro: 25 min
  • Produção: 4 porções
  • Informação nutricional
    Análise Nutricional
    Por porção
    Calorias
    489
    Gordura total
    16 gramas
    Gordura saturada
    6 gramas
    Colesterol
    41 miligramas
    Sódio
    1577 miligramas
    Carboidratos
    61 gramas
    Fibra Alimentar
    11 gramas
    Proteína
    30 gramas

Ingredientes

Desmarcar todos

1 1/2 pacotes de 10 a 12 onças de floretes de brócolis

como fazer controles deslizantes de castelo branco

1 xícara de tomate uva



1 colher de sopa de óleo vegetal

1 1/2 colher de chá de pimenta em pó

Sal kosher e pimenta moída na hora

Spray de cozinha antiaderente

8 onças de carne moída magra

sopa de ervilha em panela instantânea

1 lata de 10 onças de molho de enchilada (cerca de 1 1/4 xícaras)

1 lata de 15 onças de feijão preto sem sal, escorrido e enxaguado

2 colheres de sopa de coentro fresco picado

3/4 xícara de mistura de queijo mexicano ralado com teor reduzido de gordura (3 onças)

4 tortilhas de farinha grandes (tamanho burrito)

instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Misture os brócolis e os tomates com o óleo vegetal, 1/2 colher de chá de pimenta em pó, 1/4 de colher de chá de sal e alguns grãos de pimenta em uma assadeira com borda. Asse, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 25 minutos.
  2. Enquanto isso, cubra uma frigideira antiaderente com spray de cozinha e aqueça em fogo médio-alto. Adicione a carne e a restante 1 colher de chá de pimenta em pó; Tempere com sal e pimenta. Cozinhe, quebrando a carne, até dourar, cerca de 4 minutos. Junte 1/2 xícara de molho de enchilada, o feijão e 2 colheres de sopa de água. Cozinhe até que os grãos estejam macios, 3 a 5 minutos. Retire do fogo e acrescente o coentro.
  3. Cubra uma assadeira pequena com spray de cozinha. Divida 1/4 de xícara de queijo e a mistura de carne entre as tortilhas; dobre nas laterais e enrole. Transfira para a assadeira com o lado da costura voltado para baixo. Regue com os 3/4 de xícara de molho de enchilada restante e cubra com papel alumínio. Asse até aquecer, 12 minutos. Destampe, polvilhe com a 1/2 xícara de queijo restante e leve ao forno até derreter, mais 2 a 3 minutos. Sirva com os legumes.