- Nível: Fácil
- Total: 2 h 35 min
- Preparação: 35 min
- Inativo: 2 horas
- Produção: 4 porções
- Nível: Fácil
- Total: 2 h 35 min
- Preparação: 35 min
- Inativo: 2 horas
- Produção: 4 porções
Ingredientes
Desmarcar todos
8 a 10 onças de filé mignon da ponta do assado
o que fazer para congelar o cérebro
4 punhados de rúcula ou verduras mistas
Seu vinagrete favorito
Sal kosher
Pimenta do reino moída na hora
Parmesão raspado
instruções
ASSISTIR Veja como fazer esta receita. - Embrulhe o filé mignon em filme plástico e leve ao freezer por 2 horas.
- Após 2 horas, desembrulhe o lombo e corte a carne em fatias finas, aproximadamente em pedaços de 1/8 a 1/4 de polegada. Disponha as folhas de filme plástico e coloque cada fatia sobre o plástico. Cubra com outro pedaço de plástico e bata suavemente a carne com um martelo de carne até ficar fina como papel. Repita até que toda a carne esteja fatiada e triturada. Divida a carne uniformemente em 4 pratos resfriados. Sirva com verduras temperadas com vinagrete, sal, pimenta e / ou parmesão.
