Bife de Lombo em Cubos para Churrasco com Receita de Molho de Churrasco de Jalapeño

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1 libra (4 peças) de bife de lombo 'em cubos'

2 xícaras do seu molho de churrasco defumado de nogueira favorito

como fazer uma massa de biscoito

1/4 xícara de cebolinha picada

2 colheres de sopa de alho fresco picado

1 colher de sopa de folhas de alecrim fresco picado

1 pimenta jalapeño inteira, cortada em fatias finas

1/4 xícara de óleo de canola, mais 2 colheres de sopa, além de mais óleo para grelhar

sorvete de chocolate em uma sacola

1 cebola Vidalia grande, fatiada com 1/4 de polegada de espessura

4 rolos kaiser, divididos ao meio

2 colheres de sopa de manteiga derretida

Mulher pioneira sanduíches de rosbife quente

8 fatias de queijo cheddar

Salada de repolho e pickles de endro, como acompanhamento

Fure os bifes com um garfo para fazer vários orifícios.
Em uma tigela média, misture o molho de churrasco, a cebolinha, o alho, o alecrim e a pimenta jalapeño. Retire 1/2 xícara da mistura e reserve para rolos. Adicione 1/4 de xícara de óleo e os bifes à tigela e deixe marinar por 30 minutos ou até 2 horas.
Pré-aqueça a grelha em grelha média e azeite.
Coloque os bifes na grelha untada com óleo e grelhe 3 a 4 minutos de cada lado. Retire os bifes para um prato e reserve.
Esfregue a grelha com 2 colheres de sopa de óleo. Grelhe as cebolas até que as marcas de carvão desejadas sejam feitas. Pincele as laterais cortadas dos pãezinhos com manteiga derretida e torradas (ou grelha); deixou de lado. Cubra cada bife com 2 fatias de queijo e algumas cebolas grelhadas. Coloque os bifes de volta na grelha e cubra até o queijo derreter. Espalhe os pães torrados com 1/2 xícara do molho reservado, se desejar, e coloque os bifes na metade inferior dos pãezinhos. Cubra com as metades de cima e sirva com salada de repolho e picles.