Folha Básica de Bolo - Junho 2021

Temos certeza de que esta massa de bolo multifuncional será sua receita favorita para qualquer coisa, desde bolos de pãezinhos de geléia a ninharias carregadas de frutas vermelhas. É incrivelmente simples e resulta em um miolo macio, mas maleável.
  • Nível: Fácil
  • Total: 40 min
  • Ativo: 20 minutos
  • Produção: 1 folha de bolo
  • Nível: Fácil
  • Total: 40 min
  • Ativo: 20 minutos
  • Produção: 1 folha de bolo

Ingredientes

Desmarcar todos

Spray de cozimento antiaderente, para a assadeira



4 ovos grandes, frios (ver Nota de Cook)



por quanto tempo eu frito peixe

1 xícara de açúcar

quanto tempo para grelhar camarão cru

1 colher de chá de fermento em pó



1 colher de chá de sal kosher

1 barra (1/2 xícara) de manteiga sem sal, derretida e resfriada à temperatura ambiente

1 colher de sopa de extrato de baunilha puro



1 1/2 xícaras de farinha de trigo, peneirada (ver nota do cozinheiro)

receita para tortas de frango individuais

instruções

  1. Posicione uma grelha de forno no centro do forno e pré-aqueça a 375 graus F. Cubra levemente uma assadeira de 18 por 13 polegadas com spray de cozimento antiaderente. Forre o fundo com pergaminho. Deixou de lado.
  2. Bata os ovos, o açúcar, o fermento e o sal na batedeira com batedeira em alta velocidade até que a mistura fique clara e bem espessa (o suficiente para segurar um rastro do batedor), cerca de 10 minutos (ver Nota do Cozinheiro). Reduza a velocidade para médio-alta e regue com a manteiga e a baunilha até incorporar, cerca de 10 segundos. Reduza a velocidade e adicione a farinha peneirada de uma vez. Bata até incorporar, cerca de 5 segundos. Dobre suavemente a massa uma ou duas vezes usando uma espátula de borracha e, em seguida, raspe-a na assadeira preparada. Espalhe uniformemente com a espátula, com movimentos amplos e suaves para manter a massa arejada.
  3. Asse, girando a forma na metade, até que o topo esteja levemente dourado, 15 a 18 minutos. Deixe esfriar na assadeira por 10 minutos, depois inverta sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente.