Bananas Foster - Abril 2021

Mostrar: Boa comida Episódio: Going Bananas
  • Nível: Intermediário
  • Total: 12 min
  • Preparação: 5 min
  • Cozinheiro: 7 min
  • Produção: 2 porções
  • Nível: Intermediário
  • Total: 12 min
  • Preparação: 5 min
  • Cozinheiro: 7 min
  • Produção: 2 porções

Ingredientes

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2 colheres de sopa de manteiga sem sal

1/4 xícara (1,75 onças) de açúcar mascavo escuro



1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica moída

frigideira de ferro fundido de pizza de prato fundo

1/2 colher de chá de noz-moscada moída na hora

receita de porco assado com maçãs

1 colher de sopa de licor de banana

2 sob bananas maduras, cortadas ao meio no sentido do comprimento

1/4 xícara de rum escuro

1/2 colher de chá de casca de laranja finamente ralada

instruções

  1. Derreta a manteiga em uma frigideira pesada de 25 centímetros em fogo baixo. Adicione o açúcar mascavo, pimenta da Jamaica e noz-moscada e mexa até que o açúcar se dissolva. Adicione o licor de banana e leve o molho para ferver. Adicione as bananas e cozinhe por 1 minuto de cada lado, colocando cuidadosamente o molho sobre as bananas enquanto cozinham. Retire as bananas da assadeira e coloque-as em uma travessa. Leve o molho para ferver e adicione o rum com cuidado. Se o molho estiver muito quente, o álcool pegará fogo sozinho. Caso contrário, usando a chama de pau, acenda cuidadosamente e continue cozinhando até que a chama apague, aproximadamente 1 a 2 minutos. Se o molho for muito fino, cozinhe por 1 a 2 minutos até obter uma consistência xaroposa. Adicione as raspas de laranja e misture bem. De imediato, coloque o molho sobre as bananas e sirva. Sirva com waffles, crepes ou sorvete.