Pudim de banana - Abril 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 45 min
  • Ativo: 30 minutos
  • Produção: 8 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 45 min
  • Ativo: 30 minutos
  • Produção: 8 porções

Ingredientes

Desmarcar todos

4 ovos grandes

3/4 xícara de açúcar



quantas amêndoas em uma xícara

3 colheres de sopa de farinha multiuso

o que fazer com as sobras de ensopado

1/2 colher de chá mais uma pitada de sal

2 xícaras de leite integral

1/2 colher de chá de extrato de baunilha

30 a 40 wafers de baunilha

3 a 4 bananas maduras médias

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instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Separe as gemas das claras de 3 dos ovos; reserve os brancos. Adicione o ovo inteiro restante às gemas.
  2. Em uma panela, misture 1/2 xícara de açúcar, a farinha e 1/2 colher de chá de sal. Junte o ovo inteiro e 3 gemas e junte o leite. Cozinhe descoberto, mexendo sempre, até a mistura engrossar, cerca de 10 minutos. Retire do fogo e acrescente a baunilha.
  3. Pré-aqueça o forno a 425 graus F.
  4. Espalhe uma camada fina de pudim em uma caçarola de 1/2 litro. Arrume uma camada de wafers de baunilha por cima do pudim. Corte as bananas em fatias finas em cruz, com cerca de 1/8 de polegada de espessura, e arrume uma camada de fatias de banana sobre as bolachas. Espalhe um terço do pudim restante sobre as bananas e continue espalhando as bolachas, as bananas e o pudim, terminando com o pudim.
  5. Para fazer o merengue, bata as claras em neve reservadas com uma pitada de sal até ficarem firmes. Aos poucos, acrescente o 1/4 de xícara de açúcar restante e continue batendo até que as claras não escorreguem da tigela quando ela for inclinada.
  6. Espalhe o merengue sobre o pudim com uma espátula, fazendo alguns bicos decorativos por cima, e leve ao forno até que o merengue esteja levemente dourado, 5 minutos.