Batatas fritas assadas: são saudáveis? - Abril 2021

É melhor para sua saúde escolher batatas fritas assadas em vez de fritas?

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Batata Frita Assada

Foto por: Cathy Britcliffe

Cathy Britcliffe



Um halo de saúde foi colocado em batatas fritas assadas, enquanto chips fritos estão tendo uma má reputação. Mas você está realmente fazendo uma escolha saudável ao jogar um pacote de batatas fritas assadas no carrinho de compras? Vamos olhar mais de perto.

Sim?

Uma onça (cerca de 15 chips) de batata frita assada tem 14% menos calorias (153 contra 131), 50% menos gordura (10 gramas contra 5 gramas) e 67% menos gordura saturada (3 gramas contra 1 grama) do que batatas fritas tradicionais. Se você está olhando apenas para as calorias e gordura, então você presumirá que foi a escolha mais saudável.

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Não?

Existem outros fatores a serem considerados quando você olha para a salubridade de um determinado alimento. Batatas fritas assadas são, na verdade, muito mais baixas em vitamina C - eles contêm cerca de 4 por cento de sua dose diária recomendada por onça, em oposição às batatas fritas tradicionais com 10 por cento.

Batatas fritas cozidas também têm mais sódio, fornecendo 257 miligramas por onça (11% da quantidade diária recomendada) em comparação com 147 miligramas por onça (6% da quantidade diária recomendada) nas batatas fritas tradicionais. O sódio adicionado é responsável pela perda de sabor, uma vez que os chips não estão sendo fritos.

Batatas fritas também são uma das maiores fontes de acrilamidas. Este produto químico causador de câncer se forma quando alimentos ricos em carboidratos (como batatas ) são aquecidos a altas temperaturas. O FDA encontrado que as batatas fritas cozidas contêm cerca de três vezes mais acrilamidas do que as tradicionais batatas fritas.

O último problema com qualquer lanche salgado é o controle da porção. Mastigando sem pensar um enorme saco de ou chips fritos podem significar um monte de calorias e gordura extras.

O veredito?

Escolher variedades assadas pode economizar calorias e gordura, mas você ainda estará mastigando mais sódio e acrilamidas. Como um deleite ocasional, batatas fritas assadas podem fazer parte de uma dieta saudável, mas se estiver fazendo mais do que uma aparição de convidado, você pode querer reconsiderar.

NOS DIGAM: Qual é a sua opinião sobre batatas fritas assadas?