Filé Envolvido com Bacon - Pode 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 25 min
  • Ativo: 20 minutos
  • Produção: 1 porção
  • Nível: Fácil
  • Total: 25 min
  • Ativo: 20 minutos
  • Produção: 1 porção

Ingredientes

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Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora

1 bife de filé de vaca, de 8 a 10 onças, 5 cm de espessura



1 pedaço de bacon fino

1 colher de sopa de manteiga, mais se necessário

1 colher de sopa de azeite

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Pré-aqueça o forno a 450 graus F.
  2. Sal e pimenta generosamente em ambos os lados do bife. Enrole o bife com o bacon e prenda com um palito.
  3. Aqueça uma frigideira refratária em fogo médio-alto. Adicione a manteiga e o azeite. Quando derreter, coloque o bife na frigideira e sele dos dois lados até obter uma cor bem bonita, cerca de 1 minuto de cada lado.
  4. Retire a frigideira do fogão e leve ao forno para terminar de cozinhar. Cozinhe até ficar médio, 7 a 10 minutos. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.